三全食品7000万试错！陈南要“钱”还是要“命”

钱还是死？！这是陈南在领导三全转型的过程中，面临的最严峻的选择！

6月24日，媒体透露，O2O项目三条新鲜食品线下的所有*机都暂时停运。据了解，这是自计划以来三台完整的生鲜机的第二次升级，第二代机器的铺设计划在升级后一再推迟，第三代机器是否能按照承诺进行还有待观察。

三泉新鲜食品是由三泉食品发起的O2O项目。消费者可以通过App订购，然后在最近的新鲜食品机器上提取食物。2014年10月中旬，三泉鲜食机在上海试运行。

O_2O项目的最大特点是燃烧资金，如三泉食品对6月3日深圳证券交易所询价函的回应。

三泉食品在2015年的年度报告中表示，公司收入比去年同期增长了3.49%，而上市公司股东的净利润同比下降了56.83%，这主要是由于该公司的创新项目“三全新鲜食品”，该项目在2015年实现营业收入1493.66亿元，净利润为-74008百万元。三泉说，三泉市生鲜食品正处于试验培育阶段，产品研发初期，技术投入，队伍建设，能力利用率低，市场开发投入大。

陈楠在接受食品资本采访时说，三泉新食品没有离线，现在正在升级设备，用3.0新设备替换原来的2.0设备。早餐、水果、饮料、小吃和其他东西的供应将会增加。

从全国范围来看，O_2O输钱不是新闻，赚钱就是新闻。再说一遍，有一个O2O项目已经在赚钱吗？

在三泉生鲜食品推出之初，陈楠承认，暂时依靠“互联网”赚钱是不现实的。毕竟，就连英美烟草(BAT)也已经烧了投资者十多年的钱，但最近几年却有了一个清晰的盈利模式。

但是，如果你不这么做，那就更致命了！传统的消费群体向互联网转移，大量的私募基金用金钱支持企业家尝试犯错误、、烧钱或等待死亡。这个多重选择问题是几乎所有传统企业家的问题，但必须做出选择。

比如，我要你买白草市，改名为仙一控股，试试“互联网冷链物流”模式，但到目前为止，还没有人在“利润”一词上取得突破。

双汇发展高度谨慎，“摸网”。虽然有人说把重点放在发展电子商务上，但并没有进行大规模的尝试，所以利润也没有受到很大的拖累。

然而，这是短期的利润增长，还是会以牺牲利润为代价继续占领未来市场？这不是一个具有标准答案的选择题。

陈南的选择是：“现阶段，公司最看重两个方面，一是行业的地位，即市场份额是否保持行业第一位，二是目前的现金流能否使公司安全度过经济低迷。”企业只要满足上述两种条件，就应该对创新项目进行投资，为未来的发展寻找合适的途径，为未来的发展奠定基础。“

“如果我们不投资于创新，尝试犯错误，那么当我们的同行在下一轮经济增长中增长时，我们可能无法找到方向。”

2016年，三泉明显倾向于儿童食品。该公司将把所有四条地铁线路都承包给迪斯尼，并赞助安徽卫视的热门综艺节目“我们的规则”。儿童产品中的秘密书毛利率为60%。

从攻击白领午餐到建立一个孩子爆炸，三泉走了一条截然不同的道路，但思维方式是相同的：引领垂直市场的消费升级。

第三代食品转型电子商务平台的第二代负责人陈楠(音译)表示，他希望“勇敢地尝试犯错误”。

面对互联网浪潮的冲击，并非所有传统企业都能顺利转型。

传统食品制造商三全食品(San泉Foods)董事长陈楠(音译)虽然早在两年前就带领该公司进入了电子商务平台，但他的目标是在餐桌周围建立一个垂直的电子商务平台，但到目前为止，它似乎没有达到预期的效果，但一直感到失望。

6月24日，陈南亲自带领陈南启动的O2O项目，新品生产线下的所有机器暂时停工。该项目于2014年10月在上海开始试运行，损失1000万。

然而，陈楠在接受投资者采访时说，三泉新鲜食品还没有离线。现在设备升级方面，将采用3.0新设备取代原来的2.0设备。早餐、水果、饮料、零食和其他物品的供应将有所增加。

可以肯定的是，陈楠并没有回避这个问题，但坦率地接受了一次电话采访。面对不断的损失，大自然并没有放弃陈南的失败，没有退缩。他对“投资者新闻”(Investor News)表示：“如果我们不投资于创新，尝试犯错误，那么当我们的同行在下一轮经济增长中增长时，我们可能无法找到方向。”

在陈南三满食品的七年期间，公司在原有的基础上进行了大范围的扩容，推出了一系列创新产品，收购了原行业的龙凤食品，实现了盈利，三大食品也成为冷冻食品行业的老大，现在，陈南带领团队参与的互联网“风口”能否为公司带来一个可持续的新增长点？

冷冻食品水龙头伪造品

47岁的陈楠(音译)已经从父亲那里管理了三种全食，已经有七年了。

然而，他既不是空降兵，也不是传统意义上的儿子，他是三份全食的代用品，也是三份全食的企业家。在2009年7月被提拔为三泉食品董事长之前，他已经在三全食品公司工作了10年。

1994年，在三泉食品成立的第三年，他辞去了河南郑州花莲购物中心的职务，进入了三泉食品公司。此后，他开始做推销员，一直担任总经理。近10年来，他经历了三种全食的重大决策。

接管公司后，三泉食品迅速发展，成为国内冷冻食品行业的领头羊，占全国市场份额的近30%。

然而，近几年来，由于宏观经济低迷对速销行业的整体增长率产生了一定的影响，三种全食的发展趋势并不是很好。

陈楠向记者承认，由于经营成本的增加、主营业务毛利率的波动和创新项目的巨额投资，公司近几年的净利润一直在下降。根据年度报告数据，从2012年到2015年，三泉食品的净利润分别为1.4亿元、1.18亿元、8100万元和3500万元。自2013年以来，这一数字呈逐年下降趋势，2015年的降幅高达57%。

不过，成南速冻食品的未来发展前景仍然很好，“一些发达国家每人有几公斤速冻食品，全国有几公斤速冻食品，说明尚未开发的市场仍然很大。”

这种观点也使得陈南在宏观经济低迷时，公司净利润负增长，仍投入资金进行产品研发，增加产品品种和口味，以覆盖不同阶层、不同地区、不同年龄组。

拓展新鲜食品的新领域

对企业来说，如果不前进，就会退却。随着陈南和他的团队在-18℃冷冻食品方面取得了巨大的优势，他们的注意力开始转向开发零度以上的新鲜食品。

据陈南介绍，三种全食的产品几乎都在18℃的温度范围内。本产品保质期长，一般为半年至一年，适合放置在冰箱下部冷冻室。嗯，作为一种与家庭消费习惯重叠的冷冻食品，适合于冰箱上冷冻室的零头新鲜食品仍然是中国市场巨大的领域。目前，向消费者提供的主要新鲜食品是零温新鲜食品。

然而，由于零温度区新鲜食品的保质期较短，通常在2~半个月之间，这给传统食品行业的物流和经营带来了巨大的挑战。目前，这三种全食的生产能力也在全国范围内分布，使生产和供应的地点更接近消费者的位置，为零高温地区的生鲜食品开发做好准备。

据了解，今年4月，三泉食品宣布的不超过6.9亿元的固定增产计划已获批准，计划用于建设华南和西南基地178000吨的生产能力。项目竣工后，公司在东南、北部和西部的产能布局也将得到改善。此外，固定增加项目还包括在华南地区规划2万吨生鲜食品生产能力，届时将在广深地区启动生鲜项目。

过渡O2O项目损失

三泉生鲜食品作为三大全食O2O项目，是陈南三大食品创新布局和渠道创新的重要组成部分，也是陈南网络思想的体现。陈南认为，互联网给当今企业带来的主要是商业模式的改变，但实际上，产品仍然是传统的。

如何通过成熟的互联网技术和现有的供应链，更快、更直接地向消费者分发生鲜食品，是目前陈南创新项目要考虑的首要问题。

传统的购物中心和集市模式已经不能满足货架期短的新鲜食品销售。“为了开发新鲜食品，我们必须找到一个新的销售渠道。”陈楠说。三台全新鲜食品机也是根据“渠道”需求应运而生的。

然而，第三批新鲜食品的损失高达7000美元，严重拖累了该公司的利润，但陈先生说，这是该公司“反复尝试”的代价。他解释说：“在这个阶段，公司最重要的是市场占有率是否是业界的第一位，第二是现时的现金流量是否能令公司在经济不景时安全。”只要企业符合上述两种条件，创新项目就应该投入资金，为未来的发展找到一条合适的道路，为未来奠定基础。“如果你不投资于创新的资金，去尝试一下，那么当下一轮经济增长时，我们可能找不到方向。”

不过，陈楠也承认，今年公司将控制创新业务的发展。“去年创新项目还不太成熟的时候，我们的推进速度有点快，今年我们正在适度调整步伐，以略微降低创新成本。”

提高龙凤食品市场在龙峰食品市场收购中的份额

陈南将三泉引入O2O行业的决定让它成为了公众关注的焦点，而陈南上一次受到如此多的关注是在2013年，当时该公司正式收购了前冷冻食品巨头龙峰食品(龙峰食品)。

据了解，龙凤食品于1977年在台湾成立，随后进入大陆市场，是冷冻食品行业的佼佼者。2007年，亨氏食品集团收购并整合了龙凤食品，但整合效果不佳，龙凤食品迅速腐烂。2013年2月，巴菲特与巴西投资公司3G Capital联手收购亨氏集团(HeinzGroup)，并首次出售龙凤食品。

陈南带领三大食品最终以2亿元人民币成为龙凤食品的接受者，经过近两年的整合，龙凤食品从最初的亏损到盈利。根据年度报告，龙凤食品在2014年上半年亏损了1370万元，到2015年，浙江、成都、上海和天津的四家龙凤食品公司实现了超过1亿元的净利润。

对陈楠来说，收购龙峰食品是一个双赢的决定，以提高市场份额和品牌影响力。自一代陈国以来，整个食品行业都高度重视产业集中度。强化产业集中度，一方面可以依靠内生增长，另一方面来自资本市场的并购。随着龙凤食品从亏损到盈利，后续行动将继续为三大类食品带来好处。

如何经营家族企业

在互联网浪潮和宏观经济低迷的冲击下，

对于第二代企业家来说，如何引导家族企业的可持续发展是陈南最重要的命题。

公司向新的电子商务平台的全面转变是他的一场大战。虽然该项目已经实施了两年，但没有成功，但不能任意认为三泉食品的互联网改造失败了。毕竟，在过去的20年里，家族企业在冷冻食品市场上取得了巨大的成功。

例如，在公司治理方面，三泉食品虽然是家族企业，但陈南严格按照规范的公司治理模式运作。据了解，该公司有400多名经理，但只有两位家族成员，没有家族企业经营的弊病。

十多年来，三泉食品一直坚持主营业务，坚持以食品为主，不求多元化发展，以减轻速冻带来的压力。陈楠说：“中国有更多企业支持死亡，更少饿死。”

他说，中国的消费行业仍有巨大的市场空间。“只要你相信城市化，你就能看到冷冻食品的空间潜力远未释放出来。”

与许多传统企业家相比，陈南更重视品牌建设。即使在经济衰退期间，三种全食的暴露率仍然很高。

这也符合陈南的品牌宣传理念，他告诉记者，当每个人都没有钱投资广告时，就越坚持投资，所以广告干扰率降低，广告的效率就越高。

近年来，三泉食品已邀请著名影视演员姜文丽担任代言人，并赞助了“十二方伟”和安徽卫视近期流行综艺节目“我们的法律”。据陈楠介绍，该公司还与上海地铁集团达成合作，将四条地铁专用线全部承包给迪士尼，推出了新的儿童产品。

目前，陈南不再直接参与公司的管理，主要参与集团的创新项目。

与工作中的陈南不同，陈南已经淡出董事长之位，私下里喜欢和网民一起旅游。他一年四季在一个网站旅游论坛上潜水，并与媒体分享了有趣的旅游，他说他去过河南的松山、巴里沟、九莲山和珠江湖。陈楠认为，旅游使他更贴近普通生活，与网民一起旅游，可以结识各种人，而且与社会没有脱节。

“事实上，我们都是普通人，如果你把自己看得太认真，你就会失去很多乐趣。”陈南是这么说的。

但是，如果你不这么做，那就更致命了！

烧钱，或者死，这个选择题，够了！

“进入午餐业只是对整个三种新鲜食品的片面理解，而且没有必要要求立即获利。”陈南说，现阶段，“进京，南进”将是下半年的核心工作。作为一个开放的垂直电子商务平台，它将在未来的早餐和晚餐、食材、蔬菜、水果等类别中销售。而支持这一理念的资源基础，是三大生鲜食品应用的迫切发展。目前，预计到6月底，下载量和安装量将超过100000。