鸡内金怎么做好吃？

作为一种非常受欢迎的食材，鸡内金不仅美味可口，还拥有着营养价值高的特点。下面我们将为您介绍鸡内金的做法、功效及食用技巧，同时还有一些鸡内金好吃的做法分享给大家，希望让大家在享受美食的同时也能获得健康大礼包。

鸡内金介绍

鸡内金是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，该品为传统中药之一，用于消化不良、遗精盗汗等症，效果极佳，故而以“金”命名。杀鸡后，取出鸡肫，立即取下内壁，洗净，晒干。生用或炒用。

鸡内金的作用

性甘平、微寒、无毒，归脾、胃、肾、膀胱经。可消食健胃，涩精止遗。主治消积滞，健脾胃。治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮。

鸡内金的食用方法

1.治食积腹满鸡内金研末，乳服。

2.治脾胃湿寒，饮食减少，长作泄泻，完谷不化白术四两，干姜二两，鸡内金二两，熟枣肉半斤。上药四味，白术、鸡内金各自轧细焙熟；再将干姜轧细，共和枣肉，同捣如泥，作小饼，木炭火上炙干。空心时，当点心，细嚼咽之。

3.治噤口痢疾鸡内金焙研，乳汁服之。

4.治小儿疳病鸡肫皮廿个(勿落水，瓦焙干，研末)，车前子四两(炒，研）。

鸡内金的吃法有几种？

【鸡内金焦馍】

★ 菜品介绍

鸡内金焦馍是我们驻马店最地道的传统小吃，烙好的焦馍面香四溢，酥脆健康，还具有健脾消食的食疗作用，一般用于小儿积食的调理。如今在我们驻马店高档饭店的餐桌上，鸡内金焦馍已经成为一道不可缺少的面点，男士在喝酒之前吃上一两片鸡内金焦馍，它不但可以减少酒精对胃的刺激，还可以健脾、养胃、调肝。鸡内金焦馍已经从乡土美食走进城市的餐桌，越来越受到人们的喜爱。

★ 所需食材

主料：鸡内金 15克

★ 做法步骤

1/16. 把淘洗干净的芝麻放炒锅内，用中小火不断翻炒，炒至取个芝麻用手指能轻易捻碎，关火。

2/16. 赶快倒在锅拍上（或案板上）扒开晾凉。

3/16. 把洗净晒干的鸡内金倒入锅内，利用锅体余温焙焙。

4/16. 用料理机粉碎（或用擀面杖擀碎）后过筛。面粉、鸡内金、盐、芝麻全部倒盆里。

5/16. 拌匀，边倒水边用筷子搅成面絮。

6/16. 用手和成面团， 盖上盖（或保鲜膜）醒20分钟左右。

7/16. 把面团揉光滑。

8/16. 分剂，搓成圆长条。

9/16. 揪成35-40克左右的小剂子，分别揉圆，用湿布（或保鲜膜）盖住防干皮。

10/16. 取个剂子按扁。

11/16. 用小擀面杖把面剂擀成厚薄大小一致的圆薄片（越薄越好，越薄炕出来越焦，厚薄就是跟芝麻粒的厚薄差不多，甚至比芝麻粒更薄）。

12/16. 电饼铛预热后放入圆薄片。

13/16. 翻面烤至两面焦黄后取出，冷凉后，即可食用脆焦香的焦馍。

14/16. 成品。

15/16. 成品。

16/16. 成品。

【固元膏】

★ 菜品介绍

妈妈脾胃不和，属于虚不受补的类型，要是吃了大补的固元膏会吃不消的，于是大夫特意给我写了适合我妈妈体质的固元膏配方，就有了我今天做的特制的固元膏~希望我们的妈妈们都永远健康快乐！

★ 所需食材

主料：山楂 500克；黑芝麻 180克；核桃仁 120克：阿胶 100左右克；炒鸡内金 100克

★ 做法步骤

1/8. 黑芝麻、核桃仁、炒鸡内金分别炒熟打粉备用

2/8. 冬桑叶和薏米仁先用水泡半个小时，大火煮开后小火煮20分钟，大概出150-200ML左右的水就可以了

3/8. 500g山楂去皮去核，这个去核刚开始有点费劲，后来找到了小窍门，用小点的金属勺子挖就容易多了

4/8. 山楂蒸熟用勺子捣烂，我覆上保鲜膜在微波炉里加热的，感觉这样水分少一些。

5/8. 阿胶打粉，这个阿胶打粉有点麻烦，因为我买的福牌整块阿胶，很硬，第一块是用图解2熬得水化开的，化了很久很久，后来我就用刀背把阿胶在原包里杂碎，用料理机打得粉，这个办法省事多啦！呵呵，总共用了三块阿胶，共93.75克

6/8. 把所有原料掺在一起搅拌

7/8. 盖上两层保鲜膜，防止蒸的时候水分进去。大火20分钟，改小火20分钟

8/8. 蒸好的固元膏~冷却后罐装放入冰箱冷藏

【鸡内金陈皮粉芝麻簿饼】

★ 菜品介绍

鸡内金味甘性平，具有健胃消食，化积排石。现代药理研究认为，鸡内金主要含有胃激素，角蛋白，氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常见的中药。
鸡内金消食化滞，消食之力甚强，为健脾化食消滞之妙品，用治食积内停，消化不良诸症，皆有神效。
陈皮有助于消化，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，用于烹制菜肴改善味道，可使菜肴特别可口。
用鸡内金、陈皮打成粉加入面粉中做成薄饼，可当零食，适合老人和孩子吃。

★ 所需食材

主料：鸡内金粉 50克

★ 做法步骤

1/9. 面粉、芝麻、鸡内金粉、陈皮粉

2/9. 所以材料拌匀加适量温水揉成光滑的面团，盖保鲜膜放置30分钟

3/9. 分成相同的剂子

4/9. 取一个剂子擀成薄片

5/9. 烤盘上铺一层锡纸，放上芝麻饼胚，放入提前预防热的烤箱，下火150度、上火180度12分钟，中间翻一次面

6/9. 烤好的薄饼，香香脆脆

7/9. 全部烤好，冷凉后用袋子密封

8/9. 健胃消食、有助消化

9/9. 健康美食，与你共享

鸡内金是一种营养价值和美味程度兼备的食材，掌握其做法和功效非常重要。相信通过本文的介绍，大家已经对鸡内金的不同做法和食用技巧有了更清晰的认识，希望大家能够在享受美食的同时也能感受它带来的健康好处。