海虹怎么做？

海虹不仅可以带来美食的享受，还拥有着众多保健功效。下面我们就来了解一下海虹的功效以及吃法技巧，也分享一些海虹好吃的做法，让你在享受美食的同时，也能摄入足够的营养。

海虹是什么

北方称海虹，南方称淡菜。淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜，肉肥者为佳。
贻贝为我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5％、脂肪6.9％、糖类17.6％、无机盐8.6％，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。

海虹的家常做法

【海虹饼】

★ 菜品介绍

海虹是很鲜很美味的，要是有没吃完的海虹，大家都知道，加热后再吃，可能味道就没怎么鲜了，把剩下的海虹做个饼，哈哈，即能保持原有的鲜美，还不浪费。

★ 所需食材

主料：海虹 不限；面粉 根据海虹的数量

★ 做法步骤

1/5. 把剩下的海虹剥出肉来，放盆里

2/5. 根据你剩下海虹的数量，倒出来适量的面粉在另一个盆里，打一个鸡蛋里面。

3/5. 把面顺时搅拌均匀，可适量加些水，搅拌的略微稀一些，这样出来的饼软和，然后把海虹倒入面糊里，一块搅拌一下。

4/5. 我是在电饼铛里做的，倒入一点油，均匀涂抹一下，打开开关，把手放上方，能感觉到热了，就把和好的糊糊倒入电饼铛里，匀平了。OK，盖上盖子，大约5钟就好了。

5/5. 哈哈，好了，香气四溢，大家看看，这就是做好了的饼。

【教你如何在家做一碗高颜值的】

★ 菜品介绍

本来想做个日式拉面的，打开冰箱发现没有拉面只有乌冬面，还有些剩了一半的冻海鲜，加上前天熬的牛尾汤还剩下好多，那就改成海鲜乌冬面也不错，日式拉面也可以用这个方法哦！只要熬好浓浓的汤头，再煮个拉面，放点火腿肠，鸡蛋，海苔，鱼板以及你喜欢的各种海鲜，瞬间华丽变身为日式拉面啦！

★ 所需食材

主料：牛尾 半根；蟹棒 3只；海虹 若干：鸡蛋 1个；山药 一根；瑶柱 10只：大虾 5只

★ 做法步骤

1/12. 先熬制牛尾汤，牛尾汤做好后可以先喝一顿哈！牛尾清洗干净，放冷水里煮开。同时旁边用砂锅再做一锅开水。

2/12. 将煮开并变色的牛尾捞出放在旁边已煮开的砂锅里，再把砂锅里浮沫捞出。

3/12. 放入姜片、料酒、胡椒粉去腥。

4/12. 水开后盖上盖子转小火煮2小时。

5/12. 2小时后，山药去皮洗净身上的粘液，切块。放入牛尾汤里，再放入洗净的薏米。再放入盐调味。盖上盖子继续煮2小时，放入枸杞煮10分钟。

6/12. 第二天一早可以准备海鲜乌冬面啦！鸡蛋中火煮五分钟，关火，放入冷水中浸泡。

7/12. 你喜欢的各种海鲜洗净备用。我家里正好有这些，大虾、瑶柱、海虹肉。海鲜放入适量白酒、胡椒粉、盐腌制五分钟。

8/12. 做一锅开水，把海鲜煮熟。大概煮个2分钟即可。

9/12. 煮面和把汤加热同时进行。

10/12. 全部盛入碗中，这样一碗高颜值的海鲜乌冬面就做好啦！

11/12. 再放点鱼板，海苔丝。

12/12. 熬了四个小时的牛尾汤还是挺浓郁的哈！

【白酒煮海虹】

★ 菜品介绍

海虹又称青口、贻贝等，起菜名的时候很是纠结，其实能看到的辅料是番茄，但叫做番茄煮海虹感觉整道菜都是番茄味儿，听着就不好吃。这道菜的记忆来源于在悉尼的一家意大利家庭餐馆，他们家这道菜量大又好吃还便宜，适合没什么钱的留学生，但唯一有个问题就是没有清干净海虹上面的足丝，足丝韧性很强，根本嚼不动，所以吃的时候要一一拔出，后来我发现很多餐厅做海虹都有这个问题，既然自己做就最好是清干净，这样可以爽快的一个接着一个的大快朵颐。

★ 所需食材

主料：白酒 半瓶；海虹 800克；番茄 1颗：洋葱 半颗；盐 少许；胡椒 少许：大蒜 2瓣

★ 做法步骤

1/5. 番茄表面切十字，放入热水中浸30秒捞出放入冰水中去皮，去皮后切成小丁

2/5. 洋葱半颗且成小丁，蒜两瓣切末

3/5. 海虹开水中煮10秒，逐个拔出足丝洗净备用

4/5. 平底锅烧热放入橄榄油，加洋葱丁蒜末翻炒至洋葱丁变成透明状，加入番茄丁，将番茄炒至软烂出汁加入海虹

5/5. 这时候加少许盐和白胡椒，加入白酒（白葡萄酒）半瓶左右，大火开盖煮待酒精完全挥发后，大概3分钟后出锅乘盘，表面上可以装饰上香芹碎

海虹富含营养，美味可口，不仅能带来健康，还能满足味蕾。通过学习海虹的功效以及做法，你可以更好的将其融入到日常饮食中，享受美味、健康的味蕾体验。