如何做甜玉米好吃

甜玉米是健康美食的代表之一，其功效和营养价值也非常高。下面我们将为大家讲解甜玉米的做法、功效及食用技巧，同时还有一些甜玉米好吃的做法分享给大家，让大家在享受美食之余也能养生健身。

甜玉米介绍

甜玉米，又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。玉米的甜质型亚种。甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类，超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。中国是糯玉米的世界起源中心，栽培历史悠久。糯玉米营养丰富，食用价值高，被当今世界广泛用作保健的营养食物。

甜玉米的功效

益肺宁心;健脾开胃;利水通淋;防癌;降胆固醇;健脑

德国营养保健协会的研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用最高。玉米含有7种“抗衰剂”即钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。

经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可以起到降血压的功效。

玉米中所含有的胡萝卜素被人体吸收后转化为维生素A，具有防癌作用。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。

天然维生素E则有促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质有利于延缓眼睛老化。

“生命元素”硒著称是“抗癌之王”，超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍。硒还具有增强免疫力、防止糖尿病、心脑血管疾病、防治肝病、保护肝脏等作用。

甜玉米还具有医疗保健作用，因含有多种维生素和矿物质使其具有水果和蔬菜的特点；含有不饱和脂肪酸，有降低血液中的胆固醇、软化血管和防治冠心病的作用。

甜玉米的吃法有几种？

【绿咖喱鸡肉卷】

★ 菜品介绍

鸡胸肉的吃法多种多样，换种无油的方式来处理，会有怎样的效果，来看看吧。

★ 所需食材

主料：鸡胸肉 二块；低脂的椰浆 200克；绿咖喱酱 一小袋50克

★ 做法步骤

1/23. 先做鸡肉卷的蔬菜夹心：所有的蔬菜洗净，全部切成细丝（除甜玉米粒），鸡胸肉洗净待用；

2/23. 平底锅里放20克黄油，小火融化；

3/23. 放入洋葱丝、胡萝卜丝，炒软后加入适量的盐；

4/23. 翻炒均匀后放入蘑菇丝、橄榄菜丝；

5/23. 翻炒至橄榄菜丝变软，放入适量的盐、黑胡椒调味；撒上适量的甜玉米粒；

6/23. 盖上锅盖稍微焖一会；关火，放入二个蛋黄；

7/23. 趁热快速翻炒，将蛋黄与蔬菜翻拌均匀

8/23. 盛入碗里放凉待用；

9/23. 鸡肉卷的处理：洗净的鸡胸肉去掉薄膜、油脂，用刀从中间片开；

10/23. 用保鲜膜包起鸡胸肉，用擀面杖敲敲打打至肉松弛；

11/23. 敲好的鸡肉平放在锡纸上，锡纸发暗的一面对着鸡肉，取适量的炒好的蔬菜，放在鸡肉一半的位置；

12/23. 借助锡纸，把鸡肉紧紧的卷起来；

13/23. 卷好的锡纸，两头捏紧，像糖果一样；

14/23. 烤箱预热200度，功能旋钮用上下火同时加热；鸡肉卷放进烤盘里，放入已预热好的烤箱中，中层，180度，烤20分钟；

15/23. 烤好的鸡肉卷，待温度稍降后打开，用刀斜着切片即可；

16/23. 绿咖喱酱汁的处理：准备好的一罐椰浆和一袋绿咖喱酱；

17/23. 平底锅中放入黄油10克，融化后放入切下的鸡肉边角余料（不包括切除的油脂），还有余下未炒的蔬菜，翻炒均匀；

18/23. 断生后，放入绿咖喱酱翻炒；

19/23. 倒入半罐椰浆和适量的清水；

20/23. 小火煮开；关火；

21/23. 放至温热的绿咖喱酱，用手持搅拌机打碎，打成浓浓的酱汁；

22/23. 打好的酱汁倒入盘子里；

23/23. 摆上切片的鸡肉卷，用筷子沾少许的椰浆滴在酱汁上，稍加装饰，即可食用；

【玉米汁杂粮粥】

★ 菜品介绍

杂粮玉米粥做好啦！大人和大月龄的宝宝可以直接食用了；建议6个月的宝宝要用料理棒搅拌成泥。我是搅拌成半颗粒。
这个方法做出来的杂粮玉米粥（糊糊）完全保留了玉米的香甜味；营养又美味，宝宝爱吃，妈妈方便！

★ 所需食材

主料：甜玉米 半根；大米 一小杯

★ 做法步骤

1/5. 生玉米剥粒洗净，大米淘洗干净备用

2/5. 生玉米粒倒入欧贝尔搅拌杯里，加水至250ml左右，用料理棒搅拌，约一分钟

3/5. 用滤网过滤生玉米汁（滤出来的玉米汁很细腻的哦），入锅

4/5. 将淘洗干净的大米加入玉米汁中，大火煮沸

5/5. 煮沸后调至小火（注意要用勺子搅拌一下，防止粘锅哦），煮至粥状，关火

【翡翠烧卖】

★ 菜品介绍

女儿喜欢吃烧卖，而且是百吃不厌。自己做的烧卖材料新鲜不油腻，放心食用。一次可以多做一些冷冻保存，吃的时候拿出来蒸一下很方便。最近种了好多芽苗菜，小麦苗榨汁做烧卖最合适了。和面时加了一半澄面做成水晶皮的颜值还不错吧！
小麦汁也可以用菜汁替代，如菠菜、小黑菜等深色菜汁和面效好。不加澄面直接用热水或菜汁和面做普通皮的烧卖也好吃，馅料炒好是关键。

★ 所需食材

主料：面皮： 适量；面粉 150克；澄面（小麦淀粉） 150克：小麦汁或菜汁（加热） 180克；馅料： 适量；糯米 500克：五花肉（去皮） 250克；香菇干 20朵；木耳 10朵：胡萝卜 1个；甜玉米粒 适量；青豆 适量：小葱 10根；生抽 1汤匙；老抽 1/2汤匙：蚝油 1汤匙；料酒 1汤匙；橄榄油 适量：盐 适量；冰糖 适量

★ 做法步骤

1/24. 先分享一下我种的小麦苗，绿油油的非常养眼哦！

2/24. 小麦苗收割后，加水榨汁备用。

3/24. 提前半天（或一个晚上）浸泡好糯米：要用泡香菇的水浸泡糯米。先把香菇干清洗干净，加一些温水没过香菇，浸泡半小时。将香菇挤干水分取出，即可得到泡香菇的水。（如果香菇没有泡透的话可继续加水浸泡哦）

4/24. 把香菇水倒入将洗净的糯米中浸泡4个小时以上。

5/24. 浸泡后的糯米沥干水分。笼屉上放蒸布倒入糯米蒸熟，大约30分钟左右。

6/24. 面粉和澄粉倒入盆中拌匀，将小麦汁或菜汁放微波炉加热一分钟和面。和好的面团覆盖保鲜膜醒发半小时，时间越长面团越柔软。

7/24. 准备好材料：五花肉、香菇、胡萝卜和木耳切丁。切小葱注意，将葱白和葱叶分开放置，要分开用。

8/24. 炒锅预热，放入适量的橄榄油或其他食用油。

9/24. 下肉丁翻炒至出油，将炒香的肉丁推至锅边。

10/24. 用锅底的油爆香葱白，和肉末翻炒均匀推至锅边，用锅底的油爆香香菇和木耳丁，再和肉末葱白翻炒均匀。

11/24. 将炒香的肉末葱白香菇木耳丁再次推至锅边，放入胡萝卜继续翻炒， 之后再混合一起翻炒均匀。

12/24. 调入生抽、老抽和蚝油翻炒，再入料酒、碎冰糖翻炒，最后放盐。

13/24. 加入蒸熟的糯米饭搅拌均匀。尝一尝味道是否合适，如果不够请再进行调味。

14/24. 等糯米饭微凉一会儿，最后再拌入小葱叶。

15/24. 烧卖馅儿拌好啦！哈哈，就是炒米饭，可以直接吃。

16/24. 将醒发好的面团切成小的剂子，15克左右一个。擀成饺子皮状，中间厚四周薄，比通常饺子皮大一点薄一些。

17/24. 面皮放在掌心，加入大量的烧卖馅儿。

18/24. 五指收拢，烧麦的形状就出来了。虎口收紧掐出腰，另一个手把底部轻轻捏实，再把虎口中间的馅儿压实即可。

19/24. 要想褶皱均匀，虎口收拢后顺势先捏好褶子。

20/24. 再按一个方向收腰就可以了

21/24. 全部做好，大约做了四十多个。自己做的烧卖就是实在，塞得鼓鼓的。

22/24. 笼屉垫蒸纸，将做好的烧卖放入蒸锅内蒸。

23/24. 上汽后蒸10-15分钟关火，不开盖再焖3分钟即可出锅。

24/24. 香喷喷的烧卖出锅啦！呵呵，女儿一口气吃了四个。

甜玉米富含营养，美味可口，不仅能带来健康，还能满足味蕾。通过学习甜玉米的功效以及做法，你可以更好的将其融入到日常饮食中，享受美味、健康的味蕾体验。