娃娃菜怎么吃好吃？

随着现代饮食文化的发展，人们对食材的认识也逐渐加深，娃娃菜也逐渐走进我们的生活。那么娃娃菜有什么功效，该如何食用呢？下文将为您一一介绍，同时也会分享一些娃娃菜好吃的做法。

娃娃菜介绍

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种，从日本引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。

娃娃菜的功效

1.增强抵抗力

娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

娃娃菜的食用方法

娃娃菜的烹调食用方法较多，炒、烧、炖、腌不一而足，生熟皆可食用。

娃娃菜的做法大全

【上汤娃娃菜】

★ 菜品介绍

今天的美味应该是被逼出来的，冰箱里有颗娃娃菜放了几天了一直没找到机会吃，中午正好有剩鸡汤不想再喝了，正好完美搭配一下。只可惜家里没有火腿了和皮蛋了，因为之前做上汤娃娃菜都是用香菇火腿皮带来做的，这主要的三样缺两样，可是今天不做还有点对不起那颗白菜。继续翻冰箱。。。还有一些冷冻虾，嗯不错！就ta了，再配上一些胡萝卜和黄瓜丁，准备！

★ 所需食材

主料：娃娃菜 一棵；香菇 适量；虾 15只：胡萝卜 1/4根；黄瓜 1/4根；鸡汤 一大碗

★ 做法步骤

1/12. 干香菇洗净用温水泡开

2/12. 虾用开水烫熟后捞出晾凉（全变红色即可）

3/12. 娃娃菜洗净，切去根部，改刀成细条状备用

4/12. 胡萝卜、黄瓜切成丁，它们是配菜，不用太多哦！（意思一下就行了）

5/12. 杭椒切成丁（不能吃辣的可以改成青椒、芹菜或者干脆取消）、蒜去皮切丁

6/12. 虾剥去头和外皮，用到在虾背上划开1mm的口子，把虾肠取出来，再把虾仁切成三段；泡好的香菇切去根部，视大小切成两三瓣

7/12. 锅内倒入适量油，烧热，放入蒜和辣椒煸炒

8/12. 放入香菇，虾仁，胡萝卜翻炒

9/12. 娃娃菜放入，继续翻炒1分钟

10/12. 加入一大碗鸡汤，没有的用白水

11/12. 大火烧开转小火炖8分钟左右，加入黄瓜丁改大火2分钟后出锅。因为我的鸡汤有放盐，所以这里就省了。用白水的，在这步就要调适量盐和鸡精

12/12. 上菜咯！

【辣白菜与韩国味道不一样的泡菜】

★ 菜品介绍

绝对自创

★ 所需食材

主料：各种调料 大瓶调料是一半；三联装娃娃菜 适量

★ 做法步骤

1/19. 需要的酱料买好。大概48元

2/19. 酱料细节图

3/19. 酱料细节图

4/19. 酱料细节图

5/19. 酱料细节图

6/19. 娃娃菜洗净晾干。

7/19. 三联装的娃娃菜

8/19. 准备一个干净的盆将酱料混合

9/19. 放入3两砂糖

10/19. 准备超大盆。倒入调好酱料。

11/19. 细节图

12/19. 细节图

13/19. 细节图

14/19. 一次性手套。捏娃娃菜，将酱料拌开。

15/19. 细节图

16/19. 准备泡菜坛，没有的话，准备瓷碗一个。

17/19. 将拌好泡菜塞入。

18/19. 细节图

19/19. 等1天就可以吃了。

【娃娃菜莲藕肉丸汤】

★ 菜品介绍

上次做了莲藕肉丸子，没吃完，由于我现在不能吃油炸食品，想着还得增加营养维生素，娃娃菜又能养胃，就用娃娃做了丸子汤，那娃娃比一般白菜贵一倍，别看和白菜长得一样，就是个头比白菜小了许多可感觉味道都差不多，现在是越小的菜越贵，那袖珍黄瓜也比一般的黄瓜贵了许多。
娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜，其实不然。娃娃菜味道甘甜，富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，娃娃菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。其药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

★ 所需食材

主料：娃娃菜 适量；莲藕肉丸 适量；粉丝 适量

★ 做法步骤

1/9. 材料：娃娃菜 莲藕肉丸 粉丝 香油 盐 鸡精 胡椒粉

2/9. 娃娃洗净，从中间切开，再切条

3/9. 粉丝洗洗，粉丝用开水泡软捞起沥干水分

4/9. 把娃娃菜放在砂锅里，摆好莲藕肉丸，

5/9. 加鸡汤

6/9. 把盖子盖上，

7/9. 大火烧开 ，转小火煮5分钟左右，

8/9. 加粉丝再煮一会，

9/9. 加鸡精胡椒粉香油就好了

娃娃菜的营养和美味让它成为了备受喜爱的食材之一，在不同的烹饪方式下，它都能展现出独特的风味。学习娃娃菜的功效和做法，不仅能尝到不同的味道，还能获得健康营养，提升生活质量。