如何做豆皮好吃

豆皮是一种受到大家喜爱的佳肴食材，除了美味之外，其营养价值也非常高。下面我们将为您详细解析豆皮的做法、功效和食用技巧，并分享一些豆皮好吃的做法，希望带给大家更美味、更健康的味蕾体验。

豆皮是什么

又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。 豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

豆皮的好处

补充营养；

防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏；

防止骨质酥松、促进骨骼发育。

豆皮的家常做法

【春卷】

★ 菜品介绍

好吃不腻的美味早餐——春卷的做法步骤
好吃不腻的美味早餐——春卷的做法图解1
好吃不腻的美味早餐——春卷的做法图解22.
好吃不腻的美味早餐——春卷的做法图解33.
好吃不腻的美味早餐——春卷的做法图解44.

★ 所需食材

主料：芹菜 1颗；胡萝卜 半根；豆腐干 3片

★ 做法步骤

1/4. 香菇、芹菜、豆腐干、胡萝卜切丝备用。

2/4. 油豆皮用温水泡软（颜色有些发白）后裁剪成需要的大小；油豆皮中间铺上切丝的食材，撒少许盐；两边向中间折叠一下，卷起 ，收口处把折进去的地方再拆出来，塞到中间。

3/4. 煎锅刷一点油。排入包好的春卷大火煎；大火煎至表面起泡后转中小火慢慢煎； 煎至表面金黄的时候馅料也熟透了。

4/4. 香醋+酱油+辣椒油混合成蘸料,配着素春卷儿吃。

【豆皮拌金针菇】

★ 菜品介绍

金针菇也叫益智菇，小孩子要多吃才好。

★ 所需食材

主料：金针菇 250克；豆皮 300克；黄豆酱 适量

★ 做法步骤

1/6. 豆皮用开水烫过晾凉。切细丝。

2/6. 金针菇摘洗干净用开水煮熟。

3/6. 捞出晾凉。

4/6. 取一块洋葱切丝

5/6. 豆皮丝里放入洋葱丝和金针菇。放入3勺黄豆酱。

6/6. 拌匀。撒上熟芝麻即可。

【家常水煮鱼】

★ 菜品介绍

其实这道菜背后没什么故事，，只是好吃而已

★ 所需食材

主料：草鱼 1条；豆芽 100克；郫县豆瓣酱 80克：干红辣椒 50克；生姜 一块；料酒 适量：食盐 适量；白砂糖 适量；淀粉 50克：芹菜 2根；豆皮 100克；香菜 2根：花椒 20克；大料 3朵；蚝油 30克：香叶 3片；金针菇 50克

★ 做法步骤

1/31. 草鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，容易操作

2/31. 切片的第一个步骤

3/31. 这样的

4/31. 分开

5/31. 切下肚边和肚刺

6/31. 从尾部开始切片

7/31. 如果切不好片，就直接带着鱼骨，这个切法简单，而且味道更好

8/31. 追求完美就切这样

9/31. 切好的鱼片

10/31. 加入淀粉，五香粉，少许盐

11/31. 加料酒

12/31. 抓匀

13/31. 豆芽折去根部

14/31. 蔬菜清洗干净控水

15/31. 豆皮切丝

16/31. 芹菜切段

17/31. 锅内放油，炒蔬菜

18/31. 炒至断生，8分数的样子，盛出放在较大的盆子里备用

19/31. 另起锅放油，，油热放郫县豆瓣酱

20/31. 炒出红油

21/31. 加料酒，糖，蚝油，几瓣蒜，大料，香叶，花椒翻炒

22/31. 炒到这个样子

23/31. 加水，量的多少取决于你想做多少菜，大概能没过所有材料的1.5倍就可以

24/31. 加几片姜，葱段

25/31. 加入鱼头，肚边，鱼骨

26/31. 大火烧开

27/31. 加入切好的鱼片，我没来得及拍照，因为鱼片要一片一片的放，才能不碎，全部鱼片加入，大火烧开3分钟就好了，把鱼片和汤一起倒在炒好的蔬菜盆里

28/31. 干辣椒混合花椒

29/31. 锅里从新放入100g油烧到有烟的温度

30/31. 花椒，干辣椒，香菜放在鱼片表面，浇入烧热的油，那声音，很美妙，会喷溅，离远一点

31/31. 成品，最适合家庭聚会啦，一两个人吃起来都没意思

豆皮富含营养，美味可口，不仅能带来健康，还能满足味蕾。通过学习豆皮的功效以及做法，你可以更好的将其融入到日常饮食中，享受美味、健康的味蕾体验。