墨鱼的食用价值

墨鱼在生活中是常见的咸水鱼食材，贫血、带下、崩漏、血虚经闭时食用墨鱼具有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳、壮阳、益血补肾、健的功效，下面我们一起来了解下墨鱼的营养价值和功效作用。

你对墨鱼了解吗？

墨鱼是贝类，属软体动物门。墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，中国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。
墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用；“乌贼板”学名叫“乌贼骨”，又是中医上常用的药材，称“海螵蛸”。然而，大名鼎鼎的“墨鱼”，似鱼非鱼，没有鱼类的基本特征（如骨骼、鳞、鳍等），为何又称其为“鱼”呢？它究竟归属于哪一类呢？让我们从生物分类学的角度去观察就自然明白。我们的生物学家、水产专家将其归属于贝类。讲到这里，人们不禁要问，它也不象通常所见的贝类。如泥蚶、缢蛏、文蛤、贻贝、鲍鱼、螺丝等，外边都有或单或双的贝壳，这些贝类的外貌与它大相径庭，它应该属于“四不象”，无类可归。

墨鱼有哪些营养价值

墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

墨鱼的营养成分

• 热量83(千卡)
• 碳水化合物3.4(克)
• 维生素B2(核黄素)0.04(毫克)
• 维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
• 维生素E1.49(毫克)
• 脂肪0.9(克)
• 蛋白质15.2(克)
• 胆固醇226(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)1.8(毫克)
• 钠盐165.5(毫克)
• 钾400(毫克)
• 铜0.69(毫克)
• 锰0.1(毫克)
• 锌1.34(毫克)
• 铁1(毫克)
• 钙15(毫克)
• 碘13.9(微克)
• 钠165.5(毫克)
• 磷165(毫克)
• 镁39(毫克)
• 硒38(微克)

墨鱼适合什么人吃

适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。

墨鱼不适合什么人吃

1.脾胃虚寒的人应少吃；2.高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；3.患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；4.乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

墨鱼不仅含有丰富的营养成分，而且具有多种神奇功效。通过在饮食中合理地摄入墨鱼，我们可以最大限度地发挥墨鱼的营养价值和功效，使其成为我们健康生活的必备之选。