琥珀核桃仁的做法

琥珀核桃仁不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。

琥珀核桃仁的家常做法

主料：核桃仁 300克；芝麻 60克；黄油 30克：砂糖 200克

1/3. 把大约300克的生核桃仁放入烤箱，150度烤十五分钟左右，取出凉凉。

2/3. 生芝麻小火在铁锅中慢慢炒熟，火要小，不停地翻炒，使芝麻均匀受热，听到不停地啪啪声，略有香味时基本炒熟，关火放一边备用。

3/3. 用不沾锅开小火，放了30克黄油，约200克砂糖，慢慢翻炒均匀加热至全部溶化，微微有小泡冒出时可以将核桃仁加入，快速拌匀，撒入约50至60克芝麻拌匀，关火，倒在硅胶垫上放凉，用手将粘在起的大块分开成小块，放在密封全中保存。

小窍门

首先，烤核桃仁的时候，要根据核桃仁的湿度调节时间，可先烤十分钟看看，适度延长时间。糖的用量可以调整，这个配方的糖可以包裹每颗核桃仁了，如不喜太甜的，可以少放点。

鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着琥珀核桃仁香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！