黑麦片的营养价值与作用

黑麦片是日常中比较受欢迎的面类食材之一，其独特的味道和口感备受人们的喜爱。除此之外，黑麦片具有极高的营养价值，含有多种维生素和矿物质，对人体有着诸多的功效。下面我们将深入探究黑麦片的营养价值和功效，让大家了解更多关于黑麦片的好处。

你对黑麦片了解吗？

黑麦喜冷凉气候。有冬性和春性两种，在高寒地区只能种春黑麦，温暖地区两种都可以种植。黑麦的抗寒性强，它能忍受-25℃的低温，有雪时能在-37℃低温下越冬，它不耐高温和湿涝。对土壤要求不严格，但以沙壤土生长良好，不耐盐碱。黑麦耐贫瘠但土壤养分充足产量高，质量好，再生快。黑麦再生能力较强，在孕穗期刈割，再生草仍可抽穗结实，据北京长阳农场实验，孕穗期刈割，再生草占总产量的50%，而抽穗后刈割，其再生草的产量仅占总产草量的10%。黑麦的全生育期要求积温达到2100～2500℃左右。不同品种之间有差异。
黑麦碳水化合物含量高，含少量蛋白、钾和B族维生素。主要用做面包，以及作为饲料和牧草。除小麦外，黑麦是唯一适合做面包的谷类，但缺乏弹性，常同小麦粉混合使用。因黑麦粉颜色发黑，全部用黑麦粉做的面包称黑面包。黑麦也用制酒精饮料。

黑麦片有哪些营养价值

吃一碗高纤维麦片，有助于预防2型糖尿病及其他健康问题。

黑麦片的营养成分

• 热量278(千卡)
• 碳水化合物56(克)
• 膳食纤维1(克)
• 维生素E0.75(毫克)
• 维生素B1(硫胺素)0.55(毫克)
• 维生素B2(核黄素)0.11(毫克)
• 蛋白质10(克)
• 脂肪2(克)
• 叶酸9.1(微克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)1.34(毫克)
• 钙45(毫克)
• 磷359(毫克)
• 钾356(毫克)
• 钠12.1(毫克)
• 镁91(毫克)
• 铁4.3(毫克)
• 锌1.71(毫克)
• 硒7.26(微克)
• 铜0.38(毫克)
• 锰2.53(毫克)

适合吃黑麦片的人群

可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。

黑麦片不适合什么人吃

腹泻,孕产妇，食用燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。

黑麦片在整个饮食中占据了非常重要的地位，因为它富含营养，并且有多种健康功效。尝试各种不同的食用方法，将黑麦片和其他食品进行混搭，可以帮助您摄入足够的营养，保持身体健康和生机。