是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的清蒸鲥鱼?这道菜既适合家庭聚餐,也适合个人享用。快来掌握它的制作要领,并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。
清蒸鲥鱼的做法最正宗的做法
主料:鲥鱼 1条600克
辅料:火腿 50克;鲜笋 50克;冬菇 50克;香葱 50克;姜 50克;淀粉 适量;盐 适量;胡椒粉 适量;猪油 50克
1/5. 鲥鱼一条,去肚洗净,鳞不用去,用盐腌制入味。
2/5. 将冬菇、鲜笋、火腿切片,整齐码放在鱼身上,姜切片垫在鱼身下,部分切碎的姜、笋、火腿塞入鱼膛内。
3/5. 锅里加水烧开,将鱼入锅猛火蒸10分钟。
4/5. 鱼蒸好后,用猪油起锅,将盘子里的原汁入锅烧开,加入胡椒粉、葱、蒜、盐调味,加水淀粉勾芡。
5/5. 调好的浓汁淋在鱼上面就行了。
清蒸鲥鱼的注意事项
由于鲥鱼鳞片富含脂肪,并且清热解毒,又不是很硬,故烹调加工时不去鳞,以增加鱼体的香味。
鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气,让你的味蕾跳跃起舞。随着清蒸鲥鱼香气弥漫开来,你的餐桌将成为美食的天堂!
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