芹菜的功效与作用及禁忌

当人们考虑饮食的时候，他们往往只会考虑到味道和口感等，很少注意食品中的营养价值。然而，芹菜却是一个例外。芹菜含有丰富的营养物质，它们不仅可以保持身体的健康，还有助于预防口臭、高血压、高血脂等各种症状。

你对芹菜了解吗？

茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素Ｃ、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降压成分。有报道旱芹有明显的降压作用，主要通过主动脉弓化学感受器所致。

芹菜的营养价值

茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素Ｃ、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降压成分。有报道旱芹有明显的降压作用，主要通过主动脉弓化学感受器所致。

芹菜的营养成分

• 热量20(千卡)
• 碳水化合物3.9(克)
• 维生素B2(核黄素)0.08(毫克)
• 维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
• 维生素E2.21(毫克)
• 膳食纤维1.4(克)
• 胡萝卜素60(微克)
• 维生素C12(毫克)
• 维生素A(视黄醇)10(微克)
• 脂肪0.1(克)
• 蛋白质0.8(克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.4(毫克)
• 钠盐73.8(毫克)
• 铜0.09(毫克)
• 锰0.17(毫克)
• 硒0.47(微克)
• 锌0.46(毫克)
• 镁10(毫克)
• 磷50(毫克)
• 钙48(毫克)
• 钾154(毫克)
• 钠73.8(毫克)
• 铁0.8(毫克)
• 嘌呤8.7(毫克)

芹菜适合什么人吃

一般人群均可食用。尤适宜感冒发热，呕吐腹泻，尿路感染，崩漏，白带，高血压症患者。特别适合高血压和动脉硬化的患者；

不适合吃芹菜的人群

脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士慎食。

综上所述，芹菜作为一种营养丰富的食物，在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法，发掘更多的搭配可能性，享受芹菜带来的健康与美味。