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鱼香茄子煲的做法最正宗的做法

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美味的鱼香茄子煲是一道令人垂涎的佳肴,它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法,让你的味蕾尽享绝妙的口感。

鱼香茄子煲的做法最正宗的做法

主料:茄子 400克;胡萝卜 50克;笋 50克:黑木耳 50克

辅料:大蒜 5克;生姜 5克;盐 1克;味精 1克;豆瓣酱 3克;料酒 10毫升

1/7. 茄子切小块,生姜、笋、胡萝卜切丝,猪肉切丁,黑木耳切小块,大蒜切成蒜末备用。

2/7. 锅中放适量油,烧至8成热,把茄子放入炸,不断的翻滚,注意火不要太大。

3/7. 茄子炸成金黄色、软到筷子可以戳透的时候捞出控油。

4/7. 炒锅中留适量的油,烧热后加入蒜末和生姜丝煸出香味。

5/7. 加入肉丁、胡萝卜丝、黑木耳块继续翻炒,倒入适量的美味鲜,豆瓣酱继续炒2分钟后加入1碗水。鱼香肉丝有木有啊

6/7. 将炒好的配料倒入砂锅中。

7/7. 盖上锅盖,小火焖烧3分钟后关火,撒葱花趁热上桌即可食用。

鱼香茄子煲的注意事项

茄子喜油,可酌情再淋点香油

学会如何烹饪鱼香茄子煲,让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味,给你的味蕾带来新的刺激,享受独特的美食体验!


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