猪肉韭菜饺子的做法

猪肉韭菜饺子是一道炒菜中的经典之作，调味和菜品的完美结合，独特的口味必定让你一试难忘。立即了解这道美味佳肴的制作秘诀吧。

猪肉韭菜饺子

主料：韭菜 适量；藕 适量；猪肉 适量

辅料：香油 适量；胡椒粉 适量；鸡精粉 适量；生抽 适量；蚝油 适量；盐 适量；姜 适量；料酒 适量

1/7. 韭菜洗净沥水切碎备用。

2/7. 猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲。

3/7. 加入姜末，沿同一方向搅匀。

4/7. 白莲藕洗净切末加入肉馅中，朝一个方向搅匀。

5/7. 再加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油搅拌均匀备用。

6/7. 取饺子皮，把饺子馅放中间，饺子皮周边用水抹薄薄一层清水，包好。

7/7. 全部包好的饺子，开水入锅，点水三开，待饺子全部浮在水面上即可。

小窍门

1.饺子馅好口感的秘决就是那点藕丁，不需要太多，小半个莲藕的份量就可以了，但是有了它，吃的时候除了香还有那口清脆，真的很爽的。
2.肉一定要现剁，超市里买来的现在的肉馅味道还是差很多。
3.肉沫一定要先打上劲再加料，而且要朝一个方向搅动。

制作猪肉韭菜饺子，不仅是一种烹饪技巧的提升，更是对美食世界的探索和追求。在热闹的厨房里，释放你的创意，打造一份独特的美味佳肴！