家庭版凉皮的做法最正宗的做法

家庭版凉皮是一道做法高级的菜品，它的烹饪方式是其它工艺，口味偏其它口味，用家里的其它厨具烹饪即可,下面我们正式来看一下家庭版凉皮的做法吧。

家庭版凉皮的家常做法

主料：面粉 适量；辅料 适量；尖椒 一个：红椒 一个；木耳 几朵；黄瓜 一根：调料 适量；大蒜 适量；盐 适量：酱油 适量；醋 量多些；香油 适量：鸡精 适量；味精 适量；凉白开 适量

辅料：面粉 适量；辅料 适量；尖椒 一个；红椒 一个；木耳 几朵；黄瓜 一根；调料 适量；大蒜 适量；盐 适量；酱油 适量；醋 量多些；香油 适量；鸡精 适量；味精 适量；凉白开 适量

1/15. 和面团，别太硬，软一些方便洗面！

2/15. 洗面，需要反复洗几次！把洗出来的淀粉水倒入一个大的容器！

3/15. 洗成这样，成面筋，水也不浑浊就行了！

4/15. 把一盆淀粉水放一边沉淀！最少需要两个小时，沉淀不好做凉皮的时候不容易成型！

5/15. 沉淀好后，明显上层的水清了，把上层的水倒掉，尽量倒完清水！（如果蒸出来第一张凉皮硬可以少加点水）

6/15. 成这种程度就可以，勺子上能挂一层糊！

7/15. 做凉皮需要的工具！开始做了！

8/15. 凉皮箩箩里刷一层油，倒一勺淀粉水，晃匀！

9/15. 放入烧开水的锅里！盖上锅盖！很容易熟，一下去都有点变色的那块就是熟了！

10/15. 看见起大泡泡就可以出锅了，拿出来马上放到盛有凉水的盆里！凉水盆提前准备！

11/15. 凉皮做好了，准备配料，青椒切丝，红椒切丝，木耳切丝，黄瓜切丝！

12/15. 蒜碎加盐用擀面杖塌成蒜泥！

13/15. 在蒜泥碗里加生抽，醋，香油，鸡精，味精少一点糖！

14/15. 凉皮切好放入大碗里，加上配菜，加上调料汁，加油辣子！（大碗方便搅拌均匀）

15/15. 调好盛盘，开吃！

小窍门

作为家庭版这些料就可以了，商用还需要很多料！

通过掌握家庭版凉皮的制作技巧，你可以在家里给家人带来一场令人惊喜的晚餐。邀请亲友品尝这道佳肴，共同分享美食和欢乐的时刻吧！