砂锅炖菜是一道做法普通的菜品,它的烹饪方式是煲,口味偏原味,用家里的瓦煲烹饪即可,下面我们正式来看一下砂锅炖菜的做法吧。
砂锅炖菜的家常做法
主料:豆腐皮 适量;青菜 适量;白菜 适量:脊骨 适量;粉丝 适量;豆腐 适量:木耳 适量;老火腿 适量
辅料:姜 适量;胡椒粉 适量;盐 适量;葱 适量
1/17. 要做炖菜,一锅汤底是少不了的。脊骨、老火腿先煮一道去焯水。
2/17. 放入炖锅内炖高汤。只放姜片、葱和适量盐。因为有老火腿,盐要适量放。
3/17. 发粉丝、木耳。
4/17. 裤衩胡萝卜!哈哈哈
5/17. 高汤炖3小时左右就可以了。一锅炖菜的灵魂取决于这锅高汤,好不好吃的关键也在这锅汤中。
6/17. 炖好的火腿肉切块,稍后可以一道入菜。很香的火腿肉!
7/17. 砂锅底放白菜、青菜、豆腐垫底,依次放入干豆腐皮、粉丝、木耳、西红柿、火腿片等
8/17. 哈哈,挺好看的!
9/17. 撒点胡椒粉,倒入高汤。
10/17. 炖
11/17. 炖十多分钟就可以啦!
12/17. 准备蘸水,云南人吃炖菜,蘸水是必不可少的,再撒点葱花和香菜!
13/17. 一锅热气蒸腾的炖菜!
14/17. 好吃
15/17. 好吃
16/17. 好吃!
17/17. 看那么多,你不点个赞么?!
小窍门
配菜其实很随意,爱吃啥就配啥!
你学会砂锅炖菜的做法了吗,喜欢原味口味的人一定不要错过哦,赶快去尝试一下吧。
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