凉皮儿的做法

追寻美食的足迹，不妨试试制作一道充满异域风情的凉皮儿。通过简单的材料和步骤，你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。

凉皮儿的家常做法

主料：高筋面粉 适量

1/27. 厨师机和好面团

2/27. 和好的面团

3/27. 加水开始洗面

4/27. 第一次洗完的面水～

5/27. 初成型的面筋～

6/27. 第二次洗的面水和面筋

7/27. 第三次的洗面水和面筋～

8/27. 第四次的洗面水和面筋～

9/27. 洗成这样就可以啦～

10/27. 洗好的面水装盆沉淀～

11/27. 等待的过程有点漫长。。准备胡萝卜丝吧，还有蒜蓉，其实也可以放青瓜丝，豆芽等等……

12/27. 沉淀半个小时的面水～

13/27. 1个小时后沉淀的面水……可以看到明显的分层吧～

14/27. 沉淀2小时的面水……

15/27. 开始清掉沉淀好的面水～

16/27. 清好后的面水～

17/27. 准备好大盘子，盘子要深，盘底光滑～

18/27. 面水搅拌均匀

19/27. 盘里加面水，喜欢厚点的加多点面水，喜欢薄就加点少点面水，我加了1勺半～

20/27. 锅里烧开水，将盘子漂在开的水上，蒸3分钟即好～

21/27. 3分钟哦～

22/27. 蒸好后漂在凉水盘，再开始蒸下张

23/27. 凉凉后果断揭下～

24/27. 一张张抹油，垒在一起～

25/27. 加了油泼辣椒，生的蒜蓉，盐，一点鸡精，香醋，酱油，芝麻酱，拌匀，开吃吧～

26/27. 很简单吧～

27/27. 加了面筋更加美味噢～面筋醒好上火蒸，蒸好直接切好拌面皮里，好味～

凉皮儿的注意事项

凉皮洗面筋是最要，面筋要洗干净，直到洗面水变清，不是很难，熟能生巧嘛。

凉皮儿的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！