蒸水蛋不仅是美食饕客的最爱,也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法,给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。
蒸水蛋怎么做才好吃
主料:鸡蛋 1个
辅料:盐 5克;花生油 1勺
1/3. 用平时吃饭的碗装着鸡蛋,加入盐和油,混合打散,蛋黄和蛋白充分混合;
2/3. 往碗里加清水。这步骤是关键,能不能蒸出滑嫩的效果就看这一步了,水多了就很稀,水少了变老。这里加水一个技巧就是:一个鸡蛋,加水,两者加起来的量,差不多一碗就行,不用太满。一定要说个量的话,就是蛋液到距离碗口还有约一厘米距离就够啦。不懂把握水量的朋友,刻意试试这个方法。
3/3. 冷水上锅,蒸15分钟即可。
蒸水蛋的注意事项
很多人不懂把握水的量,可以试试以上的方法哟;打蛋的时候会有少许泡沫,先去除泡沫。另外可以根据自己的喜好加入小虾米之类的。前段时间跟朋友聊起蒸水蛋这道菜,才知道原来有这么多人是不会蒸水蛋的呢。朋友说她蒸的水蛋,是硬硬的,不会呈豆花状,我问她是不是水放少了,结果听到她的回答我也是醉了,她蒸水蛋的时候是:三个鸡蛋蒸一碗,一滴水没放~~~~~
蒸水蛋的独特风味不仅带给你舌尖的享受,更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会,亲手制作这道美味佳肴,感受美食的魅力!
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