糖醋鳜鱼怎么做

美味的糖醋鳜鱼是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。

糖醋鳜鱼的做法

主料：鳜鱼 一条；冬笋丁 适量；豌豆 适量：番茄酱 适量；白糖 适量；醋 适量：盐 适量；姜 适量；蒜片 适量：料酒 适量；柠檬汁 适量；面粉 适量：淀粉 适量

1/8. 鳜鱼抹盐，糖，柠檬汁，料酒，姜片，腌制一会

2/8. 豌豆和冬笋丁分别焯水，捞出待用。准备姜蒜末，淀粉。

3/8. 番茄酱，糖，醋，水以1：1：1：1的量混合好，待用。

4/8. 热锅冷油，鱼身抹面粉，油烧7分热，用手拎着鱼尾下油锅炸，至一面金黄，换面。鱼头，鱼尾炸不到的地方，用勺舀热油，淋熟。

5/8. 我的鱼很大，炸了很久，这个方法适合不太大的鱼，或者不太厚的，口感会更酥脆。我是晾凉之后再炸了一遍，肚子里面也淋油炸的。炸好后装盘待用

6/8. 留底油，下姜蒜煸香

7/8. 再入番茄酱汁，炒通红，下豌豆冬笋丁，最后用水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠

8/8. 将汤汁淋在鱼身上，成

糖醋鳜鱼的注意事项

鱼很大的话还是用松鼠的改刀法更好，更易炸制入味。用这个方法要炸比较久，注意控制火候油温

鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着糖醋鳜鱼香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！