一起来学习蚌肉豆腐的做法吧

是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的蚌肉豆腐？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。

蚌肉豆腐

主料：河蚌 3～4只；豆腐 1块；小胡葱 3～4根：姜 4片；白胡椒粉 自己拿捏

1/6. 河蚌洗净，用肉锤或者刀背略砸蚌肉的厚肉边，切块；小胡葱切段；豆腐切块；姜、大葱切片

2/6. 豆腐焯水，水里撒些盐，去掉豆腥味后，捞出【控干】水份

3/6. 葱姜炝锅，下蚌肉翻炒，洒料酒去腥

4/6. 略煮过后放豆腐，胡椒粉，盐调味，加少许水，转小火慢炖

5/6. 尝一尝厚蚌肉软烂就差不多了，炖的时间不好说，反正多炖炖，时间长点味道更鲜

6/6. 豆腐鲜得嘞～～～～汤拌饭简直眉毛都掉了～～

蚌肉豆腐的注意事项

因为我刚好买到小胡葱，所以又切点大葱炝锅，如果你买的是大胡葱，就用大胡葱的葱白炝锅好了

蚌肉豆腐的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！