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一起来学习麻辣香锅鱼的做法吧

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想尝试一道口味独特的麻辣香锅鱼吗?跟随下面的教程,学会这道家常美食的独门做法,让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。

麻辣香锅鱼的做法最正宗的做法

主料:花鲢、江团鱼、黑鱼、乌江鱼 选其一;莲藕 1小节;洋葱 1小个:洋芋 2小个;安龙二块粑 1/2个;黄瓜 1根:花菜和西兰花 各5个

辅料:贵州特有的干辣椒 10个;红黑花椒 各20粒;孜然粉 2小勺;烧烤汁 半小碗;食盐、味精、酱油 适量;姜片 10片;香菜 4根;葱节 适量;萝卜条 适量

1/6. 将买回来的鱼洗净,打上花刀,然后控干水抹上食盐备用;

2/6. 将准备好的食物和蔬菜洗净,分别改刀成条备用;

3/6. 准备烙鱼的调料:将烧烤汁、孜然粉调成汁备用;

4/6. 烙锅里让如菜油将准备好的鱼88轻轻放进锅中,等它慢慢起皮在轻轻翻动鱼身,继续烙起皮,期间要不停的洒烧烤汁和孜然粉;

5/6. 取铁锅放入适量菜油,然后有温热后关小火放进干辣椒和红黑花椒翻炒,最后放入郫县豆瓣、姜丝、洋葱、藕片、黄瓜条、花菜、西兰花、安龙二块粑,洋芋条和萝卜条努力翻炒至7成熟,最后浇上香菜叶、葱节、调料汁和辣椒油翻炒即可。

6/6. 将炒好的菜放在烙好的鱼88身上,放在火上小火慢慢加入即可食用!

麻辣香锅鱼的注意事项

烙锅烙鱼要很有耐心,不然与很容易烙糊或将鱼身翻烂。炒二块粑记得放点水不然很容易粘锅!

麻辣香锅鱼,是灵魂深处的回味。无论是在家庭聚会还是与好友相聚,这道美食将带给你温馨与快乐的回忆,让味蕾与心灵共舞!


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