追寻美食的足迹,不妨试试制作一道充满异域风情的豆腐酿肉。通过简单的材料和步骤,你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。
豆腐酿肉怎么做
主料:豆腐 500克;猪肉 100克;香菇 5个:生抽 二分之一匙;蚝油 一匙;胡椒粉 5克:鸡粉 5克;香葱 2根;花生油 适量:玉米淀粉 5匙
辅料:盐 适量
1/17. 将豆腐切成一厘米厚的块状。
2/17. 用模具压出花型。
3/17. 这是压好花边的豆腐块。
4/17. 在每块豆腐中间挖一个小洞出来,最好挖成半球形,注意不要把底部挖穿了。
5/17. 猪肉剁碎,放进搅拌器搅成细碎的肉末。
6/17. 香菇洗净,切成小块,放入搅拌器搅成香菇末。
7/17. 搅好的肉末加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉拌匀。
8/17. 倒入香菇末,加适量盐拌匀。
9/17. 把调好味的肉馅用手放进每个豆腐孔中。
10/17. 在碗里放入水,调入一点盐,半匙生抽、一匙蚝油、3克胡椒粉、2克鸡粉、3克玉米淀粉,搅拌均匀。
11/17. 在平底锅里倒入适量油,把豆腐放进去用小火煎。
12/17. 煎至一面金黄后再翻面煎。
13/17. 在煎好的豆腐中加入刚才调好的混合酱汁。
14/17. 焖到快干时,大火收汁。
15/17. 装入盘中,多余酱汁浇在豆腐上。
16/17. 表面撒上葱花碎和红椒碎即可。
17/17. 成品。真的很美味,^_^。
豆腐酿肉的注意事项
1、豆腐不可选择太老或者太嫩的。2、豆腐中间的洞不要挖的太大,否则容易撑破豆腐。3、豆腐一定要煎透,两面金黄为止,这样吃起来口感特别棒。4、混合酱汁的盐一定要放少一些,因为肉馅中本身就有盐,而且加进了生抽,如果放盐太多会咸哦。5、如果不想造型,将豆腐直接切成方块酿肉就可以了。
豆腐酿肉的独特风味不仅带给你舌尖的享受,更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会,亲手制作这道美味佳肴,感受美食的魅力!
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