灯影牛肉丝的详细做法，赶紧码住！

是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的灯影牛肉丝？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。

灯影牛肉丝的做法最正宗的做法

主料：牛肉 一斤

辅料：干辣椒 10只；植物油 适量；熟芝麻 适量；白糖 适量；花椒 适量；八角 适量；盐 适量；鸡精 适量；料酒 适量

1/13. 将牛肉洗净，顺着纹路切成大块

2/13. 将切好的牛肉放入水中煮熟。

3/13. 将煮熟的牛肉捞出，晾至微温

4/13. 顺着牛肉的纹理将肉撕成肉丝

5/13. 将撕好的肉丝摊开晾干。

6/13. 牛肉丝晾到半透明的时候收起

7/13. 将干辣椒剪成跟牛肉丝般粗细的丝

8/13. 将油放入锅中烧至六成热，放入花椒八角，炸出香味后将花椒八角捞出。

9/13. 将油倒入放辣椒丝的碗中，榨出红油。

10/13. 趁油热放入盐、糖、鸡精、料酒等调味料。

11/13. 将调味油倒入肉丝中。

12/13. 将加了调料的肉丝拌匀，盖上保鲜膜，腌制一下。

13/13. 肉丝充分入味后，撒上熟芝麻就可以吃了。

小窍门

1.牛肉必须是纹路粗，用手能顺纹路撕成丝的。
2.拌好的肉丝腌制时切记盖好保鲜膜，或者放入密封的容器，不然肉越来越干会嚼不动的。

鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着灯影牛肉丝香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！