冰糖湘莲不仅是美食饕客的最爱,也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法,给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。
冰糖湘莲怎么做才好吃
主料:莲子 适量;冰糖 适量
辅料:黄桃 适量;红枣 适量
1/9. 原料图如上所示。
2/9. 莲子泡一夜。这个天气要放冰箱。不然有味道了。
3/9. 上锅蒸一个半小时,我在电饭锅里蒸的,煮的话容易烂。可以用压力锅。
4/9. 水果红枣切丁。
5/9. 蒸好的莲子放在碗里。
6/9. 莲子和水果红枣丁混合好。
7/9. 锅里放水,熬化冰糖,多一点冰糖,理论上要一比零点六,但是根据自己喜好吧。
8/9. 冰糖熬化以后,再熬一会,到汤汁浓郁,提起来感觉黏的。
9/9. 就冲进准备好的莲子中。
冰糖湘莲的注意事项
1,黄桃和红枣,本来是用的桂圆和红枣,但是桂圆这个天气吃上火,所以我换成了黄桃。也可以用其他颜色的水果代替。
2,这个冰糖莲子,熬冰糖的时候,据说是要水和冰糖一比零点六。我家里吃甜不是很厉害,所以我大概是二比一的样子。口感正好。冷藏后,甜度适当的进入莲子,汤汁里的减淡了一些。很好吃。,
3,现在流行改良菜,每个省份都有其很好吃的菜,往往可能某一种特殊的口味不适合我们,但是毫不影响我们尝试,适当的做调整,比如辣的菜,就可以少点辣椒,多油腻的,就可以减少油的使用。学会变通,那么你就能享受各种口味。
你学会冰糖湘莲的做法了吗,喜欢甜味口味的人一定不要错过哦,赶快去尝试一下吧。
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