石家庄快餐美食交流组

一起来学习灌汤包的做法吧

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灌汤包不仅是美食饕客的最爱,也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法,给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。

灌汤包怎么做才好吃

主料:猪肉 250克;肉皮 250克;面粉 500克:水 260克;酱油 适量;料酒 适量:盐 适量;白糖 适量;黄豆酱 适量:葱 适量;姜 适量

1/12. 肉皮放在锅中,加水,煮十分钟后捞出。刮去肥油后切成条状,放入高压锅,加水没过肉皮,加入料酒、盐、葱、姜适量,压30分钟。30分钟后,捞出葱、姜。将肉皮、汤汁倒入搅拌机搅拌。倒入盒中入冰箱冷藏,成皮冻。

2/12. 将适量葱、姜放入搅拌机、加入少许水,搅拌过滤成葱姜水。

3/12. 肉馅中加入适量盐、料酒、生抽、黄豆酱,分多次打入葱姜水。将肉皮冻切成小粒拌入肉馅中,放进冰箱冷藏。

4/12. 500克面粉加260克水,揉成光滑的面团,醒30分钟。

5/12. 醒好的面团搓成长条。

6/12. 将面切成30克左右的小剂子。

7/12. 将面剂子按扁,用擀面棍擀成圆片,注意四周要薄一点。

8/12. 包成包子。

9/12. 包子入蒸锅,大火蒸15分钟。

10/12. 晶莹的灌汤包成了!

11/12. 里面真的有很多汤哦!

12/12. 一次可以多做一些,直接冻到冰箱冷冻室。要吃的时候,拿出来,放到蒸锅中大火蒸18-20分钟,就和新鲜的一样哦。十分适合像我一样早上要赶时间的妈妈们。

小窍门

这次因为没准备好,所以前面的步骤没拍到。下次再专程发一个肉皮冻。这个灌汤包一次多做点,早上蒸了再配个牛奶、豆浆或米糊等,就可以当快手早餐

你学会灌汤包的做法了吗,喜欢其它口味口味的人一定不要错过哦,赶快去尝试一下吧。


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