红烧芋头的详细做法，赶紧码住！

红烧芋头不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。

红烧芋头的做法最正宗的做法

主料：芋头 300克；胡萝卜 50克；香菇 50克

辅料：盐 3克；酱油 3克；生粉 3克；葱 5克；食用油 适量

1/8. 芋头去皮，洗干净，切小方块；

2/8. 胡萝卜去皮切丝，香菇洗净切片，所以食材准备待用；

3/8. 热锅，倒油，油温升到180°；

4/8. 倒入切好的芋头块炸，微黄翻转一次，继续炸到全部微黄，即可捞出，用吸油纸，把多余的油吸干；PS：炸芋头的油要盖过芋块即可。

5/8. 把炸过芋块的油，倒出，锅中留一点点有，爆香香菇片，胡萝卜丝；

6/8. 加入刚刚炸过的芋头块，翻炒；

7/8. 加入葱白，酱油，盐，翻炒；PS：用葱白是的红烧芋头香，如果用葱叶，勾芡的时候葱叶会变黄。

8/8. 生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可。PS:加生粉勾芡

红烧芋头的注意事项

1.芋头去皮的时候建议戴手套，防止皮肤过敏；
2.炸芋头的油炸过之后要倒出，炒菜的油不需要这么多；
3.加生粉勾芡，味道更美。

红烧芋头不仅是一道美食，更是一种文化与传统的结合。通过制作这道菜品，你将领略到食物与生活的完美融合，享受美味与情感的交融！