炒蛤蜊是一道做法简单的菜品,它的烹饪方式是其它工艺,口味偏其它口味,用家里的其它厨具烹饪即可,下面我们正式来看一下炒蛤蜊的做法吧。
炒蛤蜊的家常做法
主料:蛤蜊 适量;葱头 适量;大蒜 适量:青椒 适量;超辣小青椒 适量;赤味增 适量:香菜 适量;酱油 适量;盐 适量:十三香 适量;姜粉少许(可不加) 适量
1/10. 蛤蜊,淡盐水里泡几个小时,吐出沙子
2/10. 切好配菜,我放的配菜比较多,我比较喜欢吃菜(青椒切丝,葱头切片,蒜切碎,香菜切段)
3/10. 烧开水,把蛤蜊放水里煮一下
4/10. 放些葱,十三香煮到开口
5/10. 煮到开口,煮好久都不开口的可能就是死的,我这里就有一个死的,煮了好久死都不开口,扔掉了,然后我又清洗了好多遍
6/10. 锅里倒入油,放大蒜炒到金黄
7/10. 然后下入蛤蜊
8/10. 放了赤味增,会增鲜,没有味增可以不放,味增一定要用水化开再倒入锅里,直接放进很难溶开
9/10. 然后放调料,最后放配菜,调料(赤味增,盐,十三香少许,海鲜酱油)再把葱头,两种青椒,香菜都放进去,翻炒几下出锅
10/10. 完成
炒蛤蜊的注意事项
发现蛤蜊里面有黑色的丝,不知道可不可以食用,为了安全我还是去掉了这些丝。不知道我买的是什么蛤蜊所以就统称蛤蜊吧
学会如何烹饪炒蛤蜊,让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味,给你的味蕾带来新的刺激,享受独特的美食体验!
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