猪头肉的做法最正宗的做法

想要尝尝嘴边留香的猪头肉吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。

猪头肉

主料：猪头 半个

辅料：桂皮 1块；山奈 2个；八角 2个；葱 适量；老抽 10克；红曲粉 5克；白酒 10克；草果 1个；香叶 2片；姜 适量

1/9. 烤猪头去毛，然后清水泡上

2/9. 处理好的猪头（擦过球去除的）

3/9. 将猪耳朵切下，猪头分两半，太大了，锅装不下。冷水下锅

4/9. 加入这些调料（没有山奈，草果也可以），大火烧开，小火烀

5/9. 将红曲粉倒小碗中，用白酒调开

6/9. 下入锅中，刚开始看特红，烀好了没有这么红

7/9. 快熟的时候，加盐，老抽，翻个面猪头。

8/9. 烀好的猪头放锅里不捞出，几个小时之后在捞出，这样更入味。

9/9. 切好装盘

猪头肉的注意事项

劈猪头的时候，一定用砍刀。

猪头肉的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！