摊鸡蛋饼怎么做

想要在家里制作一道具有异国风情的摊鸡蛋饼吗？学习这道经典的烹饪方法，即可享受到浓郁的香气和鲜嫩多汁的食材口感。让我们来开启一场烹饪之旅吧。

摊鸡蛋饼怎么做

主料：鸡蛋 2个；面粉 1杯半；牛奶 250毫升

辅料：盐 适量；白糖 适量

1/11. 鸡蛋打散成蛋液，加入盐、糖各少许，搅匀。

2/11. 面粉过筛，加入蛋液

3/11. 搅拌

4/11. 加入牛奶，搅拌均匀

5/11. 搅成糊，面糊可倒成线状，倒入糊中马上消失的状态就可以了

6/11. 平底锅，小火，刷上薄薄一层油。

7/11. 锅热，油面平静时，舀一勺面糊倒入锅中央，迅速转动锅，让面糊沾满锅底。

8/11. 小火继续煎。等饼边微微翘起时，轻轻晃晃锅，将饼翻面。有功夫的可直接颠锅把饼翻面，我功夫不高，还是用铲子翻吧

9/11. 两面煎好，铲出装盘即可。

10/11. 摊好的饼放入喜欢的菜

11/11. 象吃北京烤鸭一样卷起来吃，十分过瘾。不卷菜就这么吃也不错

摊鸡蛋饼的注意事项

煎饼时一定不要心急，小火慢慢煎。平底锅我不用不沾锅，不沾涂层给我一种不安全感。我用的是不锈钢锅（牌子是三个字母的）非常给力，只要注意锅和油的温度，也能达到不沾的效果。

用心制作的摊鸡蛋饼不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上，让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证！