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一起来学习香酥鸡排的做法吧

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追寻美食的足迹,不妨试试制作一道充满异域风情的香酥鸡排。通过简单的材料和步骤,你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。

香酥鸡排的做法最正宗的做法

主料:鸡脯肉 适量;面粉 适量;鸡蛋 适量:面包糠 适量

辅料:姜 适量;葱 适量;大蒜 适量;盐 适量;胡椒粉 适量;白糖 适量;五香粉 适量;蚝油 适量;食用油 适量;蕃茄酱 适量

1/12. 鸡脯洗净后用刀片成薄片。

2/12. 切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。(没有肉锤就用刀背拍打)

3/12. 将姜 葱 蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。

4/12. 打好的汁倒入大碗中,加盐,胡椒粉,糖,五香粉,蚝油调味搅匀(依个人口味调配就好)

5/12. 将处理好的肉放在拌好的料汁中,用手抓匀轻轻揉压,腌制1个小时。

6/12. 取一个大的平盘倒入面粉,把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。

7/12. 再裹上打匀的鸡蛋液。

8/12. 裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。

9/12. 平底锅中倒入适量油,能淹住鸡排就好,油6成热时将鸡排放入。

10/12. 中小火炸至二面金黄。

11/12. 捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。

12/12. 剪成条状,趁热配蕃茄酱食用。

小窍门

1.        鸡排腌制的时间长一些更加入味,提前一夜腌制会更好吃。
2.        炸鸡排的火不要太大,否则里面不熟外皮就已经糊了。
3.        搭配食用时蕃茄酱也可以换成椒盐或是咖喱的,味道都棒。
4、 炸过的油,趁油热将残渣过滤干净,可以重复再用。

学会如何烹饪香酥鸡排,让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味,给你的味蕾带来新的刺激,享受独特的美食体验!


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