橄榄菜的最佳吃法

橄榄菜是一种营养丰富的食材，除了美味口感之外，还有许多健康功效。在下文中，我们将为您详细解析橄榄菜的功效和吃法技巧，并分享一些橄榄菜好吃的做法，让你在保持健康的同时也能享受美味佳肴。

橄榄菜简介

橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。将橄榄压破，浸去涩汁或煮熟后才浸在水里两天，让涩汁沥干后，在锅里用油和盐反复翻炒，中间再加进咸菜叶（要老咸菜叶较好），用慢火熬几个小时，便成为黑得像墨的乌橄榄菜。

橄榄菜的作用

性平，味甘、酸涩。归肺、胃经。清热，利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒。

富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。

营养学家认为，橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯。

治疗：便秘、胆结石、降血压、抗病毒。

橄榄菜的吃法有几种？

【香菇燕麦咸粥】

★ 菜品介绍

夏天实在太热了，好几天都食欲不振，不吃又不行，于是便做了这份简单好吃又快熟的咸粥啦~挺开胃的。希望大家喜欢~另外，快要期末了，来不及吃饭的同学们在宿舍煮这个也超方便的哦~暑假前的期末考真的桑不起！吃完就去复习吧T^T~

★ 所需食材

主料：燕麦 半碗；干香菇 一把；橄榄菜 适量

★ 做法步骤

1/4. 香菇洗净，切丁。（我用的是金钱菇，比较香。）锅内加一碗半的水，烧开后放香菇丁，煮透之后加麦片，小火熬煮，煮到麦片成糊状。

2/4. 我是用这种麦片。

3/4. 根据自己喜好加入橄榄菜，超市有卖~我加了两勺。尝尝够不够咸，因为橄榄菜本身有味道。不够咸再加入适量的盐。

4/4. 开啃啦~

【懒人必会-橄榄肉末炒饭】

★ 菜品介绍

在学校经常吃“校友”家的这道炒饭，它让我回忆起大学的美好时光，想念我的小伙伴们，还有那一去不回的青葱岁月……

★ 所需食材

主料：隔夜熟米饭 随意；橄榄菜 适量；肉末 适量

★ 做法步骤

1/5. 里脊肉切成细条、肉末。

2/5. 油量根据饭量来，比平时炒菜的油量多一点即可，因为橄榄菜下锅后还会出油。

3/5. 待油热，中火，先将葱末下锅爆香，微调小火，然后将肉末下锅翻炒8分熟，再将米饭下锅，要让米饭充分与油接触，把大块儿呈坨的米饭用铲子铲碎。

4/5. 最后根据口味江橄榄菜下锅，与米饭充分混合。

5/5. 出锅，完成！

【橄榄菜四季豆肉末】

★ 菜品介绍

在茶餐廳最愛點的菜，祝大家小年快樂！

★ 所需食材

主料：豬肉 150克；橄欖菜 15克；四季豆 500克：乾辣椒 2个；大蒜 2个

★ 做法步骤

1/9. 四季豆400g

2/9. 彭盛橄欖菜

3/9. 四季豆切成5毫米長

4/9. 大蒜 辣椒洗淨

5/9. 豬肉一些

6/9. 豬肉手工剁碎

7/9. 鍋內加少許油，把大蒜和乾辣椒爆香，放一點鹽，接下來四季豆好入味

8/9. 四季豆炒到斷生，加少許鹽，雞精，一次加入肉末和橄欖菜

9/9. 拍的不夠好 成品！小年快樂！

橄榄菜富含营养，美味可口，不仅能带来健康，还能满足味蕾。通过学习橄榄菜的功效以及做法，你可以更好的将其融入到日常饮食中，享受美味、健康的味蕾体验。