红烧鲤鱼的做法最正宗的做法

红烧鲤鱼的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法，亲手制作一道餐桌上的精品美食，让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。

红烧鲤鱼的做法最正宗的做法

主料：鲤鱼一条 750克；五花肉 150克

辅料：植物油 50克；红辣椒 2个；水淀粉 适量；酱油 1汤匙；盐 适量；白糖 1茶匙；料酒 1汤匙；鸡精 1茶匙；葱 适量；姜 适量；大蒜 适量；香油 1茶匙

1/11. 活鱼一条。

2/11. 调料、配料。

3/11. 五花肉切大片、葱、红辣椒切段、姜、蒜切片。

4/11. 鲤鱼抠去五脏、腮，刮去鱼鳞洗干净。

5/11. 鱼两面上下各竖切两刀。抽去腥线。再抽去另一面的腥线、两面用刀各切柳叶花刀。

6/11. 锅中放油烧到八成热、放入切好的鱼、两面炸至金黄色捞出控油备用。

7/11. 锅内留少许底油、放入葱、姜、蒜、红辣椒爆香、放入五花肉煸炒。

8/11. 放入酱油煸炒。放入清汤、盐、白糖、料酒、烧开。

9/11. 放入炸好的鱼、中火翻炖十五分钟入味。

10/11. 放入水淀粉勾芡。放入鸡精提鲜、点入香油搅匀。

11/11. 把料汁浇到鱼上即可食用。

红烧鲤鱼的注意事项

生活小贴士：
1、鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；
2、在用油煎鱼的时候、油温一定要高一些，油温低了会粘锅。

学会如何烹饪红烧鲤鱼，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！