9寸披萨的家常做法

美味的9寸披萨是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。

9寸披萨的家常做法

主料：高筋面粉（饼皮） 260克；干酵母（饼皮） 2克；盐（饼皮） 1.5克：白洋葱碎（酱） 半颗；番茄沙司（酱） 适量；罗勒叶香料（酱） 适量：白糖（酱） 适量；盐（酱） 适量；马苏里拉奶酪丝 适量：白洋葱丝（馅料） 半颗；香菇丝（馅料） 3朵；蟹肉棒（馅料） 2颗：虾仁（馅料） 适量；培根（馅料） 1-2条；腊肠（馅料） 10片：全蛋液 少许；纯牛奶（饼皮） 100克；黑胡椒粉（酱） 少许

1/13. 将面粉（260g）过筛，加入纯牛奶（100g），盐（1.5g），干酵母（2g），和成光滑面团，包上保鲜膜，发至两倍大。

2/13. 准备材料。洋葱半个切碎（做酱）半个切丝（做料），其他食材根据自己喜好添加。

3/13. 炒料。生的，比如虾仁，用味淋（透明没有可用料酒代替）泡一下，锅中放油，炒变色盛出备用。洋葱丝至透明，香菇炒软，培根将油逼出一些，盛出备用。其他如有喜欢的食材，先炒生的肉类，再炒菜类即可。腊肠，蟹肉棒等熟食不用加工。

4/13. 炒酱。锅中少许油，将洋葱碎炒至透明，入番茄沙司，适量水，根据个人口味加盐，白糖，黑胡椒粉，罗勒叶香料

5/13. 烤箱预热，加工饼皮。将面团拿出，擀成圆形，比9寸披萨盘大一圈，放入披萨盘，用叉子在饼皮表面叉些小孔。（有些教程在此时需要二次发酵，我一般不用这个过程，大家可以自行选择）

6/13. 将披萨酱均匀的涂在饼皮上

7/13. 铺一层马苏里拉奶酪丝，喜欢拉丝的多放，怕胖的少放。

8/13. 将喜欢的馅料均匀平铺

9/13. 再把腊肠和蟹肉棒铺上。

10/13. 再铺一层马苏里拉奶酪，同样，喜欢拉丝要多多的放。我放的比较少。

11/13. 最后把饼皮的边卷一下，刷上全蛋液。

12/13. 入烤箱，上下火200度烤15分钟。腊肠很容易黑，根据自己家的烤箱脾气，照看一下吼~ 拉丝奶酪融化的样子很美哦(*ˉ︶ˉ*)

13/13. 完工(^_^)Y 这种披萨凉了也很好吃哦^O^

小窍门

1.这是9寸披萨的用量。2.马苏里拉，喜欢拉丝的可以多放，多多益善，怕胖的mm可以少放，有奶酪味道也不错。3.面粉发酵，这个放的纯牛奶，没有牛奶可以放水，打破发酵一定用热水的迷思，冷水更好，冬天发酵放到热一些的地方，我家是地采暖就放地板上了。

通过掌握9寸披萨的制作技巧，你可以在家里给家人带来一场令人惊喜的晚餐。邀请亲友品尝这道佳肴，共同分享美食和欢乐的时刻吧！