红烧草鱼块的家常做法

想要尝尝嘴边留香的红烧草鱼块吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。

红烧草鱼块的做法最正宗的做法

主料：草鱼 一条

辅料：葱 适量；姜 适量；大蒜 适量；芹菜 适量；干辣椒 适量；淀粉 适量；盐 适量；生抽 适量；白糖 适量；醋 适量；料酒 适量

1/8. 将鱼洗净、切块，用盐和料酒腌制半小时，再加入适量淀粉搅拌均匀。

2/8. 将葱和芹菜切段，姜和蒜切片，干辣椒切成两段（喜欢吃辣的朋友可以切碎点）。

3/8. 取一碗，加入盐、生抽、糖、醋、料酒调成汁；再取一碗，调水淀粉，不要太稠也不要太稀（我的这碗就有点稀了）。

4/8. 锅中倒油，待油温达七成热时，将鱼一段一段在水淀粉里拌下再下锅。

5/8. 待鱼两面都炸至金黄色即可出锅。

6/8. 锅中留少许油，油热后，加入葱姜蒜及干辣椒爆香，然后加入之前调好的汁，再加入适量水。

7/8. 把鱼块放入锅中，用中火焖上几分钟，即可勾芡出锅了。

8/8. 在鱼块上撒上切好的芹菜段，就可以吃咯~~~

红烧草鱼块的注意事项

1、装盘的芹菜可以改为香菜，因为我不喜欢吃香菜，所以就用芹菜代替了。
2、炸好的鱼差不多都熟了，所以焖的话不要太久，不然鱼肉就碎了，吃起来就不那么方便。

用心制作的红烧草鱼块不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上，让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证！