川香鸡柳的做法最正宗的做法

川香鸡柳是一道做法简单的菜品，它的烹饪方式是炸，口味偏微辣，用家里的其它厨具烹饪即可,下面我们正式来看一下川香鸡柳的做法吧。

川香鸡柳怎么做才好吃

主料：鲜鸡肉 1000克

辅料：川辣腌料 64克；老抽 2克；蚝油 3克；黄酒 10克；色拉油 75克；水 200克

1/3. 用肉锤或者刀背把鸡胸拍松，然后切成15克左右的条状。（如果是冻的鸡胸肉，需要完全解冻后使用）。

2/3. 将所有调味料、腌料和水放入碗中拌匀，再将其倒入鸡肉中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉至汁液被肉吸收）；将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌，建议腌制12～24小时，每隔两个小时翻动一次最好。

3/3. 最后将腌制好的鸡柳置油锅中开始油炸，炸至金黄色；建议用170～180℃大概2分钟，捞出，控去多余油汁；另外您还要根据自己所选肉块大小灵活掌握油炸时间

川香鸡柳的注意事项

腌制比例：　
腌料：水：原料肉＝6.4：20：100
建议烤制时间：
鲜嫩鸡小胸：170～180℃大概2分钟
建议：不需要在添加其他调料了，不过口味较重的适当加料
我用的是炸制的方法做的，大家可以在家用煎的或者烤炉也行~！

川香鸡柳不仅是一道美食，更是一种文化与传统的结合。通过制作这道菜品，你将领略到食物与生活的完美融合，享受美味与情感的交融！