牛骨高汤怎么做

想要尝尝嘴边留香的牛骨高汤吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。

牛骨高汤的做法最正宗的做法

主料：牛骨 两斤

辅料：洋葱 一个；西芹 3根；姜 3片；黄酒 适量

1/5. 牛骨洗净，温水下锅煮5分钟后捞出在水龙头下洗干净。

2/5. 控水备用

3/5. 洋葱切成圈、西芹切小段、姜切片

4/5. 取一口大锅放水烧温的时候，放入所有准备好的材料，大火烧开后转小火继续煲4个小时。

5/5. 煲好汤后待冷却以后放入冰箱，等表层油脂冻住后捞去油层，就可做为高汤使用，浓的话用的时候加一点水稀释，也可以分起来冷冻，每次用的时候拿出来直接煮开使用。

牛骨高汤的注意事项

推荐用砂锅或铸铁锅，放洋葱、西芹是可以解牛骨的腻味

牛骨高汤，一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧，给自己和家人带来美味的享受！