蘑菇炖鸡块的详细做法，赶紧码住！

蘑菇炖鸡块是一道炒菜中的经典之作，调味和菜品的完美结合，独特的口味必定让你一试难忘。立即了解这道美味佳肴的制作秘诀吧。

蘑菇炖鸡块

主料：鸡腿 500克；蘑菇 400克

辅料：八角 5颗；大蒜 5粒；姜 8片；料酒 5小汤匙；生抽 2汤匙；蚝油 1汤匙；盐 半汤匙；老抽 2汤匙；胡椒粉 1汤匙；白糖 适量

1/5. 鸡腿切小块，然后把腌料混合拌匀后，把鸡块放入腌料，搅拌均匀腌2小时以上。

2/5. 把姜和蒜切成片，蘑菇对半切开备用。

3/5. 锅内放适量油，放入姜片，蒜片和八角炒出香味，然后转中火炒鸡块。

4/5. 炒至鸡肉缩进后，加少量的水，不要没过鸡肉，大火烧。

5/5. 大火煮开后，小火焖5分钟左右，然后加蘑菇，老抽，糖和胡椒粉。盖上锅盖小火焖烧30---40分钟左右至汤汁快烧干的时候起锅即可。

小窍门

1.糖的多少按照自己口味来调配，我是南方人，喜欢稍微甜一点的口味。
            
2.最后小火焖烧的时候要经常去看看，千万不要一时疏忽而烧糊了哦。
            
3.汤汁多少也可以按照自己的需求而定，我喜欢汤汁拌饭，所以最后留了较多的汤。

通过掌握蘑菇炖鸡块的制作技巧，你可以在家里给家人带来一场令人惊喜的晚餐。邀请亲友品尝这道佳肴，共同分享美食和欢乐的时刻吧！