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千叶豆腐的详细做法,赶紧码住!

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千叶豆腐的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法,亲手制作一道餐桌上的精品美食,让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。

千叶豆腐怎么做才好吃

主料:千叶豆腐 1袋;鸡汁 适量

辅料:香菇 适量;五花肉 适量;青豆粒 适量;玉米粒 适量;胡萝卜丁 适量;洋葱 适量;香菜 适量;天成一味鲜酱油 适量;香油 适量;白糖 适量;香醋 适量;清水 适量;葱姜料酒 适量;郫县豆瓣酱 适量;干辣椒 1个;水淀粉 适量

1/14. 千叶豆腐切成片,最好稍微厚一点,不要太薄,因为待会一煎的时候会膨胀,然后煎好后又会回缩。为了有肉头,我觉得还是切的稍微厚一点,比平时厚一点就可以

2/14. 锅中放点油,油热后,分别把千叶豆腐煎至亮面金黄,中间如果油少了要加油的。我用了个小煎锅分了好几次,家里有大的可以用大点的

3/14. 煎的过程中千叶豆腐会膨胀,不用管它,待会它自己就缩回去啦

4/14. 下图就是缩回去的,但是很神奇,你放浇汁里一煮的时候,它还会变饱满的

5/14. 把酱油,白糖,香醋,香油,鸡汁,葱姜料酒,清水调成自己喜欢的酸甜度,放一旁备用。(因为后面的郫县豆瓣,还有这里的酱油都是咸的,所以这步调汁就不要放盐了)

6/14. 然后准备好郫县豆瓣,干辣椒圈(自己剪的,把干辣椒的底部剪一块去,然后籽就能很轻松的倒出来了,然后再剪成圈就可以

7/14. 准备好水淀粉

8/14. 香菇洗净切丁,洋葱切丁,香菜切小段,五花肉肥瘦分开(其实我用的是前腿肉

9/14. 现在来做酱汁,锅中放油,热锅凉油,然后下入洋葱炒香,然后下肥肉丁炒出油

10/14. 然后再下入瘦肉丁,炒至瘦肉变色,放香菇炒,然后下那个胡萝卜,青豆,玉米粒,加入郫县豆瓣和辣椒圈,炒出红油

11/14. 多炒会,然后倒入调匀的调料汁

12/14. 肉丁熟的时候加入适量水淀粉勾芡,然后加入香菜即可

13/14. 然后把煎好的千叶豆腐放进去翻炒片刻入味就完工了

14/14. 成品

千叶豆腐的注意事项

1.郫县豆瓣酱之类的都很咸了,不要额外再加盐了

用心制作的千叶豆腐不仅是一道美食,更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上,让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证!


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