咸鸭蛋的做法

咸鸭蛋不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。

咸鸭蛋怎么做才好吃

主料：鲜鸭蛋 30个

辅料：盐 400克；白酒 适量

1/7. 准备两个干净无水的小碗。

2/7. 碗里倒入些许白酒，洗干净晾干水的鸭蛋在酒碗里滚一圈。

3/7. 裹上白酒的鸭蛋再放入旁边的盐堆里滚一圈，让鸭蛋表面沾满食盐。

4/7. 准备两个保鲜袋，把裹好食盐的鸭蛋放入保鲜袋里。

5/7. 大约10-15个鸭蛋装一袋，把盐碗里的食盐也倒进去。然后绑紧保鲜袋。

6/7. 装入袋绑紧的鸭蛋，放至阴凉通风处腌制20天左右。

7/7. 这一批是年前腌的咸蛋，蛋黄流油口感起沙，非常不错哦。

咸鸭蛋的注意事项

大概30个鸭蛋用一袋盐，如果不想太咸，装袋的时候盐碗里多出来的盐可以不用倒进去。另外鸭蛋的新鲜度也关系到腌出的咸蛋成品哦，所以请买尽量新鲜的最好是绿壳的鸭蛋。

鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着咸鸭蛋香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！