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简单易学的鲅鱼馅饺子做法,赶紧学起来吧!

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美味的鲅鱼馅饺子是一道令人垂涎的佳肴,它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法,让你的味蕾尽享绝妙的口感。

鲅鱼馅饺子

主料:鲅鱼 1000克;猪肉 270克;韭菜 250克

辅料:面粉 900克;清水 450克;姜片 20克;花椒 3克;味达美酱油 适量;盐 适量;香油 适量;花生油 适量;胡椒粉 适量;鸡精 适量

1/17. 烧锅放水800克,将姜片花椒放入烧开后焖一会大概5分钟

2/17. 放凉滤渣备用

3/17. 鲅鱼化冻去皮剔骨,

4/17. 将鱼肉剥离出来,剁成肉糜

5/17. 猪肉5肥5瘦剁成肉糜

6/17. 将鱼糜和肉糜放在一起

7/17. 入搅拌缸边搅拌边分次少量的加入调料水,每次都要完全吸收后再加,直至全部水都加入到肉糜里

8/17. 绞好的肉糜放在一容器里,分别放上香油和花生油搅匀

9/17. 再放上适量的胡椒粉、盐、鸡精搅拌

10/17. 再到上适量的味达美酱油

11/17. 最后放上洗净切碎的韭菜拌均匀就好了

12/17. 面粉900克放450克温水合成光滑的面团饧置1个小时,中间揉2次面团。醒好的面团搓成长条切成大小一致的剂子,擀成饺子皮

13/17. 取一个皮,放上适量的饺子馅

14/17. 两手夹住2 边捏挤一下即成

15/17. 包好的饺子置于盖帘上

16/17. 烧锅放水烧开,将饺子逐个下入,每次开锅后点水共点2 次

17/17. 浮起的饺子各个胀饱着肚子鼓鼓的就可出锅了

鲅鱼馅饺子的注意事项

非常鲜美的鲅鱼水饺,真是咬一口鲜掉牙啊
鲅鱼与猪肉的比例4:1,这是从妮妮那学来的,放胡椒粉会增加肉馅的风味,韭菜提鲜一点要放哦

学会如何烹饪鲅鱼馅饺子,让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味,给你的味蕾带来新的刺激,享受独特的美食体验!


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