昂刺鱼的做法最正宗的做法

想尝试一道口味独特的昂刺鱼吗？跟随下面的教程，学会这道家常美食的独门做法，让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。

昂刺鱼怎么做才好吃

主料：昂刺鱼 500克

辅料：鲜红椒 适量；食用油 适量；盐 适量；冰糖 适量；花椒粒 适量；小干椒 适量；猪油 适量；生抽 适量；黄酒 适量；大蒜 适量；姜 适量

1/9. 各类调料，备用

2/9. 黑木耳，泡发好清洗干净，备用

3/9. 将买回来的昂刺鱼，去肠，去清腮，洗干净，沥水，加黄酒腌制

4/9. 干锅，小火将锅预热，加油，油热，倒入鱼，火略捻大一点，稍煎片刻，轻轻晃动锅

5/9. 当鱼可以在锅中晃动时，加清水，盐、干椒、蒜、姜、冰糖、生抽、花椒，加盖，大火烧开，转中火焖

6/9. 十分钟左右，倒入毛豆米，加盖续焖十来分钟

7/9. 倒入黑木耳，焖三五分钟。

8/9. 加熟猪油膏

9/9. 收汤，关火，装盘，上桌

小窍门

花椒，小干椒可以在坐锅的时候加到油中一起加热，这样辣味浓些，我们是不太吃辣的，所以跟鱼一块烧，这样辣味淡些
毛豆，家里昨天烧菜剩下的

昂刺鱼的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！