一起来学习蜜汁鸡腿的做法吧

蜜汁鸡腿是一道炒菜中的经典之作，调味和菜品的完美结合，独特的口味必定让你一试难忘。立即了解这道美味佳肴的制作秘诀吧。

蜜汁鸡腿怎么做才好吃

主料：鸡腿 3只

辅料：土豆 3个；八角-腌料 2朵；生抽-腌料 3茶匙；老抽-腌料 1/2茶匙；料酒-腌料 1茶匙；蜂蜜-腌料 1茶匙；姜-腌料 3-4片；蜂蜜-煮料 2 1/2汤匙；生抽-煮料 2汤匙；老抽-煮料 1/2茶匙；胡椒粉-煮料 1/2茶匙；水或高汤-煮料 2饭碗；盐-煮料 1/2茶匙；白兰地-煮料 1/2汤匙；八角-起锅 3-4朵

1/6. 将鸡腿的一边破开，去骨留肉，用一大钵，放入鸡腿和腌料，用手搅拌均匀，最好将腿按摩几下，然后放入密实盒，放在冰箱过夜；

2/6. 用一平底锅，放少许油，放几朵八角，烧至出香味；

3/6. 放鸡腿慢火两边煎至金黄；

4/6. 再放入炒锅中，兑入煮鸡腿的调料，慢火煮至入味，如果发现不够水，中途加热水，最好一次过放，,烧至汁较稠，但千万不要烧干，留汁的1/2，捞起；鸡腿切薄片；

5/6. 在煎过鸡腿的煎锅里慢火煎土豆片，煎至金黄色；

6/6. 在剩余的炒锅的汁上，倒入土豆，好让土豆吸入汁，捞出锅，将剩下的汁加少许水淀粉，烧稠，到时可用来浇在鸡腿上，然后平铺在碟底，鸡腿切片，放在土豆片上，大功告成。

蜜汁鸡腿的注意事项

一、考虑到蜜汁是比较肥美的汁，最好有素菜易吸水的食物来吸汁，很自然，就想到了土豆，材料便宜普遍；
二、放入大料（八角），是为煮起来鸡腿更香，也能除去雪鸡的腥骚味。

蜜汁鸡腿，是灵魂深处的回味。无论是在家庭聚会还是与好友相聚，这道美食将带给你温馨与快乐的回忆，让味蕾与心灵共舞！