清蒸扇贝怎么做

是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的清蒸扇贝？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。

清蒸扇贝的做法

主料：活扇贝 适量

辅料：米醋 适量；姜 适量

1/7. 小海鲜一定要吃活的，现在极少能买到不好的，若无法把握，看扇贝张着口，动它一下，合上口了就是活的，只不过小心不要夹着手；

2/7. 扇贝流水下冲洗干净

3/7. 锅里加水，扇贝放在篦子上

4/7. 凉水上锅

5/7. 水开后，从锅边冒热气开始计算，5分钟左右，扇贝就开口了，无法把握就打开锅盖看看，扇贝开口即可；

6/7. 蒸好的扇贝直接上盘，沾点姜末米醋汁，直接开吃

7/7. 吃扇贝，无需摘掉扇贝边、摘掉黄，就是直接吃，不扔任何东西；

清蒸扇贝的注意事项

一定要凉水上锅，大火蒸，把握好开锅后的时间，时间长了，扇贝肉都会掉下来，肉也会老。

清蒸扇贝，一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧，给自己和家人带来美味的享受！