自制鱼丸的家常做法

美味的自制鱼丸是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。

自制鱼丸怎么做才好吃

主料：鲢鱼 半条；鸡蛋清 两个

辅料：淀粉 少量；十三香 适量；盐 适量；味精 适量

1/6. 辅料里忘了加这一味重要调料，就是用姜，葱水做成的葱姜水，放入鱼肉中，

2/6. 刮鱼肉有点难，就是顺着鱼的纹理用刀刮，刮出肉泥，用布包起，放入水中去血水，使其变白色，再放入鸡蛋清搅拌，

3/6. 再加入葱姜水，盐，姜，十三香调料，一个方向搅拌，这个步骤很费时间，要搅到鱼肉很粘稠，加入淀粉再搅，

4/6. 烧水，用手挤出玻璃球大小的丸子，放水中煮，有点像煮汤圆啦，

5/6. 等到丸子漂上来十分钟左右捞出就可，

6/6. 做好的丸子吃起来QQd,有鱼的香味，但没有鱼的腥味哦，多做点，放冰箱里，可留着做麻辣香锅，炸鱼丸，都行，

小窍门

做丸子想要QQ的感觉就要拿鱼肉上下摔打，越多越好，多打几次韧劲就出来啦，比外面卖的更好吃，可放心吃哦，这个方法可以做出虾丸，牛肉丸，蟹丸等，只要原料不同，方法是一样的，味道就各有各的啦

自制鱼丸不仅是一道美食，更是一种文化与传统的结合。通过制作这道菜品，你将领略到食物与生活的完美融合，享受美味与情感的交融！