红烧瓦块鱼的做法

追寻美食的足迹，不妨试试制作一道充满异域风情的红烧瓦块鱼。通过简单的材料和步骤，你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。

红烧瓦块鱼的家常做法

主料：野生大鲤鱼 适量

辅料：葱 适量；姜 适量；大蒜 适量；大料 适量；酱油 适量；盐 适量；面粉 适量；白糖 适量

1/6. 点开是大图，特意放了把刀，八斤九两啊！

2/6. 切好配料，葱姜蒜必不可少。

3/6. 鱼切成条状，加盐、酱油腌制十分钟。

4/6. 鱼腌制的时候炒锅中加色拉油足量，因为要炸鱼。腌制好的鱼中多加些面粉，使每块鱼之间不要粘在一起。

5/6. 把粘上面的鱼炸至金黄，表面酥脆捞出。

6/6. 锅中放少量色拉油，放大料葱姜蒜爆香，加入酱油啤酒适量的水，开后放入炸好的鱼块，炖五六分钟，放入盐、蒜末。起锅，开吃。

小窍门

河鱼一定要把身体两侧的腥线去除；放点五花肉或肥膘肉，提香；最好加瓶啤酒，去腥提鲜，比料酒效果好。

制作红烧瓦块鱼，不仅是一种烹饪技巧的提升，更是对美食世界的探索和追求。在热闹的厨房里，释放你的创意，打造一份独特的美味佳肴！