雪里蕻炒肉丝怎么做

想尝试一道口味独特的雪里蕻炒肉丝吗？跟随下面的教程，学会这道家常美食的独门做法，让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。

雪里蕻炒肉丝怎么做才好吃

主料：里脊肉 80克；雪里蕻 150克；春笋 三根

辅料：食用油 适量；盐 适量；料酒 适量；玉米淀粉 适量；白糖 适量；辣椒面 适量；鸡精 少许；花椒油 少许

1/11. 准备好食材

2/11. 先将雪里蕻用清水洗净后浸泡10分钟，去除些盐份

3/11. 雪里蕻浸泡好后挤干水份切粒，笋和肉切丝

4/11. 肉丝中放入盐、料酒、少许糖和玉米淀粉拌匀腌制15分钟左右

5/11. 起油锅，开中大火烧热，倒入肉丝翻炒至变白

6/11. 放入辣椒面炒制片刻

7/11. 倒入笋丝翻炒一分钟

8/11. 放入雪里蕻炒出香味

9/11. 放一勺糖和少许鸡精炒匀

10/11. 关火后倒入花椒油翻炒均匀即可

11/11. 盛出即可享用！

雪里蕻炒肉丝的注意事项

1：雪里蕻如果太咸，可以多泡一会，但不能泡时间太长，否则鲜味都泡掉了
2：如果是新鲜笋，最好要焯水再切丝
3：如果不喜欢吃麻辣口的，可以少放或不放，根据自己口味来决定
4：放花椒油一定要关火后倒入，因为花椒油在高温状态下香味会挥发掉的

鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着雪里蕻炒肉丝香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！