长寿面的家常做法

想要尝尝嘴边留香的长寿面吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。

长寿面的做法最正宗的做法

主料：小麦面粉 250克；鸡蛋 3个；食盐 1勺：水 128克；火腿 1个；西红柿 1个：食用油 适量

1/6. 选一个较深的面盆，放入面粉和一个鸡蛋，搅拌为颗粒状。

2/6. 盐溶于水中后，缓慢加入步骤一的面中，和面，至面光滑，手和盆不黏面后，取出面团在面板，一个方向揉面，保证面的劲道。

3/6. 将油倒入盘中，用手心沾油后继续揉面，将面搓成长条后浸入油盘中，静置片刻（最好一小时，面不容易断，我时间紧等了二
十来分钟吧）

4/6. 深口汤锅放水煮沸后，油盘放在锅旁，双手拉伸面，油过后，面拉伸效果好，可以两手保持一定距离和高度，让面尽可能细长。

5/6. 面熟后，火关小，荷包鸡蛋，长寿面少不了的东东啊！火腿切片热水一过即可。

6/6. 装碗咯！

长寿面的注意事项

水的量适度掌握，慢慢添加。最终盆光面光手光！扯面时慢点，有耐心

鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着长寿面香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！