不过油的烧茄子怎么做

美味的不过油的烧茄子是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。

不过油的烧茄子

主料：长茄子 2根

辅料：青椒 1个；洋葱 适量；大蒜 3瓣；白糖 1茶匙；生抽 2勺

1/10. 长茄子洗净切滚刀块儿。

2/10. 装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这样茄子炒完不会变黑。

3/10. 青椒洗净切块。

4/10. 洋葱，大蒜切末。

5/10. 腌好的茄子用手把汤水攥出去。

6/10. 底油烧热，下洋葱爆香。

7/10. 下茄子翻炒。

8/10. 青椒放进去，加一茶匙也就是一点点白糖，2勺生抽而不是酱油。腌茄子时盐如果够咸了，这里就不用再放了。翻炒至茄子和青椒断生。

9/10. 最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。

10/10. 美味

小窍门

茄子用盐提前腌制一下挤出水，这样茄子不会变黑，而且茄子也没那么吸油了，颜色也好看。

不过油的烧茄子的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！