随着餐饮零售化的加剧，类似618购物狂欢日的电商节日已然成为餐饮企业的必争之地。
近些年电商市场竞争加剧，618已经从京东的周年店庆变成了所有电商品牌的狂欢节。而随着餐饮市场快速发展，越来越多餐企也开始涉足电商领域，例如必胜客、真功夫、信良记等。
但线上多元化的市场环境对餐企来说是个巨大的挑战。如何能在电商平台中脱颖而出，如何开辟线上电商流量渠道都是现阶段餐企老板面临的难题。
观赏了一圈今年各餐饮品牌在618电商节期间的动作，我们发现其中有些餐企的案例值得拿出来分析学习。
1
海报+产品图案：
简洁、有创意
在这次618电商节中，阿香米线的海报与产品展示可谓是各家餐饮品牌中的一股清流。
△阿香米线
不同于其他商家海报以大红色为主色调，阿香米线在色彩上选择冷色调浅蓝色搭配暖色调樱花粉，凸显出清新、文艺、时尚的风格，与其产品的中高端定位策略高度吻合。
在产品的展示上，阿香米线选择了创意十足的传统日历的外框架，产品动图居中展示。在日历的外框架下部的左右两边分别标注“宜”、“忌”，中间则以618活动为亮点。
△阿香米线
不突兀的海报色彩搭配创意十足的产品图案展示，阿香米线整个关于“图”的设计可谓让人眼前一亮。
不似阿香米线的轻时尚风，必胜客的海报大量采用白色背景搭配一些不规则形状的红色，再利用丰富的、不断变化的产品动态图案色彩来做颜色的补充，将消费者的阅读重点全部吸引到产品上。
△必胜客
最后以一台白金色天猫小音箱作为结尾，点亮了必胜客天猫618活动的主题。这样主次分明的海报设计加结尾的拔高，充分满足了消费者对必胜客618活动的好奇心。
△必胜客
2
文案：重点信息突出
纵观这次参与618电商节的餐饮企业，红餐网（微信号：hongcan18）记者发现与省钱有关的文案最受消费者喜爱。伏牛堂、信良记、汉堡王等品牌就是将文案宣传重点放在省钱部分。
△信良记
以小龙虾供应商信良记为例，在618活动期间，信良记除了自家团队在朋友圈推广宣传文案外，还有热心网友根据自己购买信良记小龙虾的经验总结了一套省钱攻略。
△网友总结的文案部分内容
网友所写的攻略全篇是以信良记产品的规格、售价为主导，同时加入了网友们根据自己的口味喜好所推荐的能与信良记相搭配的产品、最终所需支付价格等主要信息，再根据这些信息罗列了几个消费者可参考的省钱方案，攒成了一篇符合消费需求的攻略性文案。
△网友总结的攻略内容
如2盒600g中号信良记麻辣小龙虾，搭配2袋500g的姐妹厨房台湾盐酥鸡、1kg智利红提以及 800g万正小笼汤包“任组5件”，在多重优惠后只需支付107.7元就能包邮。整体算下来折合小龙虾净虾11.3元/斤，其他三款则12.5元/份。
值得一提的是，这篇文案没有过多的文字铺垫，通过直切重心的文字组合让消费者了解到信良记产品、优惠及其他产品信息，并以组合购买的亮点来引起消费者的关注。
如果你不想在海报图片上花费心思，将重心放在文案上无疑是最好的选择。
一方面，文案不需要太多花俏的东西来做铺垫，过多的铺垫反而会模糊掉消费者对主要信息的接收。因此餐企只需要将活动内容、时间、产品、在哪个电商平台做活动等信息直接了当写明就行了；另一方面，越简单直接的文字越能让消费者看的清晰明白，也更利于推动消费者二次转发帮助企业宣传。
3
活动形式：电子优惠券、直播
很多企业顾虑自己没有电商产品，对电商领域望而却步，但在这次活动中肯德基、必胜客等没有电商产品的餐饮品牌照样参与了电商活动。
研究发现，这些餐饮品牌并不是直接售卖产品，而是售卖电子券码，利用618活动的高关注度，将线上流量转移到线下。
比如肯德基的电子券码的消费形式。消费者在线上购买成功后会收到带有电子卡券条码信息的短信，在门店出示给服务员扫描即可，也可以将电子卡券码存储进肯德基的手机APP 端，到门店消费。
△肯德基
电子券有较长的使用期限，像肯德基的电子券是自购买日起180天有效，既给予了消费者自由的消费空间，又能引导消费者在一定的时间内进店消费，无形中增加了顾客的消费粘性。
除了电子券的形式，阿香米线还采用了直播的形式参与618电商活动。
△阿香米线
借助天猫的视频直播功能，阿香米线邀请了网红主播在线下店面直播吃米线，同时以直播期间送免费吃米线名额的噱头吸引消费者眼球。
通过直播，阿香米线将线下店面的消费者引到线上看直播为自家618活动引流。同时，又通过直播间的免费米线优惠，将线上观看直播的消费者往线下店面引导，可谓一举两得。
4
活动方案：热点与热点的结合
今年的6月算得上是沸腾的夏季了，同时聚齐了618购物节、世界杯、端午节三大热点事件，餐饮企业不愁没热点做营销，愁的是如何结合热点做营销，使其达到1+1>2的效果。
记者发现，很多餐企都选择了618结合世界杯热点的方式做活动，以双热点的形式吸引消费者并刺激潜在用户群体。
△信良记618海报中加入了世界杯元素
如小龙虾供应商信良记，在产品上本身就占据了一定的优势。因为全民公认的观看世界杯最正确的姿势就是喝着啤酒吃着小龙虾，小龙虾和世界杯自然成了一对CP，于是信良记在活动宣传上就将天猫618与世界杯相结合。
以世界杯吃小龙虾为噱头吸引消费者与潜在顾客，再借助电商平台618购物节做促销活动直接推动消费者消费。“引导”加“推动”两部便完成了两个热点的结合与活动方案的成功执行。
△真功夫活动宣传图
真功夫也在这次618购物节中结合了世界杯的热点，为品牌28周年店庆造势。真功夫喊出“618理想生活狂欢季，28周年，真球迷，醒着拼”的口号，顺势推出新产品，既蹭了热点又给周年庆、新产品做了宣传。
对餐企而言，618购物节除了是个热点之外，更大的作用是为餐企提供了流量很大的经销平台。餐企完全可以在平台上做文章，比如结合当下的营销环境找到更能吸引大众的噱头借力使力。这样的方式对餐企最大的效用就是：通过噱头挖掘一些潜在的消费人群。
餐企与消费者的距离在当下社会已经称不上距离了。
餐企可以通过任何形式与消费者产生链接，只要餐企有创意、敢创新、能创造，电商会成为餐企与消费者的又一座桥梁。
纵观这次餐饮企业在电商活动中的战绩，丝毫不次于电商平台中其他品牌。据了解，在618活动当天，信良记10万盒小龙虾销售一空。
因此餐饮企业一定不要被其他因素所桎梏，从而使自己丢掉一块大蛋糕。
编辑 | 红餐网_马彦凯
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