目前，互联网餐饮外卖市场竞争激烈，为了抢占市场，各大平台纷纷加大贴补力度，在高额补贴下，用户开始使用互联网餐饮外卖服务，市场潜力被激发，但补贴的形式造成了用户对价格的高敏感性。根据报告分析认为，补贴难以培育用户忠诚度，用户能否来自己平台消费，取决于外卖服务及品质的优劣。在用户下单、商户制作以及配送三个环节中严格把控外卖餐品质量、加强商户管理、提升用户体验，将更有利于互联网餐饮外卖的可持续健康发展。
一．搞清互联网餐饮的本质
互联网上流传一句话：“不忘初心，方得始终”。很多企业在刚出发的时候，其实很清楚自己是谁，要走向哪里，但等到面对创业中接踵而来的各种变故，却很容易在行走的过程中忘记了初心，甚至只关注自己的业务变革，而忽略了用户的真正需求。
一位曾经的互联网餐饮创业者，在知乎上回顾曾经的创业历程，得出了这样的结论：
“其实作为消费者，他们关心的，并不是你是互联网餐饮还是传统餐饮，而是付出合理的价格，是否可以享受到一份健康、卫生、美味的食物。就像快餐霸主麦当劳、肯德基、必胜客这些餐厅或者国内的真功夫、蒙自源、海底捞等。如果仔细观察你会发现，或许他们都没有因为是否属于互联网餐饮而成功，而是他们具有餐饮界的共性：口味、上餐速度、环境和卫生都高于同行。”
“当你拨开所谓‘互联网餐饮’这层面纱的时候，会发现所有的公司发展到后期，最终还是得回归餐饮的本质：味道、上餐速度、性价比。”这样的深刻体悟，或许只有创业者在经历了一番痛苦摸索之后才能真正获得。
二．互联网餐饮的模式
综合性平台模式：鉴于餐饮行业的特性，大众点评、美团等网络平台，紧抓时机，分别以“用户点评”、“优惠消费”、“超值团购”等角度，梳理餐饮行业，精炼优质伙伴，协同引领消费，最终，缔造出“点评NO1.”和“团购市场占有合计70%”的战绩。
专业性平台模式：饿了么、淘点点、大嘴巴、青年菜君等互联网公司正在以专注某个细分领域，结合线下的消费心理和生活习惯，打造差异化餐饮平台，抓取并锁定所属的目标客群，长期经营，以建立持续性成长的商业模式。
三．餐饮互联网之路
长久以来，许多餐饮企业习惯性地借靠不同的网络平台发布各类信息，吸引线上用户，引导到店消费，以期提升经营业绩，但受信息大爆炸的影响，收效也将大不如之前。
众所周知，从品牌影响、创新意识、企业规模、团队水平、资金基本等综合实力分析，餐饮企业参差不齐，应该分别选择适合自身发展的互联网化转型之路。
前端性服务改善：借助互联网、移动互联网技术所提供的现实条件，餐饮企业已经完全可以轻松解决顾客到店之前，即可了解“菜品、就餐环境、优惠活动、随时随地订餐”等问题，以减少客户等候时间，节省服务成本，以便于餐饮体验服务的切实改善。
餐饮企业一方面做好本职，塑造良好的口碑，另一方面，利用互联网特性，快速扩散，以赢得更多客户的响应，最终，成功地创建餐饮的互联网化品牌。
互联网是话题为王的快餐文化，是粉丝为纲的圈子营销。对于一般的餐厅来说，在互联网建立自己的宣传平台是非常必要的。找准自己餐厅的特色，与平台、媒体、达人之间做好互动，形成互联网营销的曝光率。
结语
现在创业者们做餐饮都愿意选择加盟，那么，创业者在选择加盟项目时，一定要选择适合自己的项目，因为创业不在于项目的大小，而在于盈利的高低，只要我们用心经营，认认真真学习，踏踏实实做事，一定能够收获属于我们自己的成功！