5月23日，区团委在石岛宾馆举办青年文明号餐饮技术比武，20余名青年员工参加了刀工组、摆盘组、菜系制作组的技能比拼。
一起来看一下，这些大厨们的手艺绝活
面饼在青年厨师们的手里转一转，一个包子就出来了
刀工比赛，以土豆为原料，切片、切丝最后成泥，主要考核质量和时长；摆盘比赛，通过对菜肴的精工细作、精美摆盘，重点考察参赛者的艺术审美能力；在精品菜制作中，青年厨师充分发挥高超技艺，创新烹饪海鲜类、面点类等特色菜，全面展示了烹饪水平。
▲“比武者”用食用果酱裱花中
本次比赛邀请了威海技师学院高级技师进行指导评定，旨在让青年厨师通过以赛带练，发现自身不足，明确赶超方向，弘扬工匠精神，提升岗位专业技术水平。
↑↑↑↑“炒功”比拼中
↑↑↑↑师傅在品评菜肴
此次餐饮技术比武参赛者全部为石岛宾馆珠海楼餐饮部的青年厨师。作为山东省级青年文明号，这个集体多年来充分发挥青年文明号单位敬业爱岗、文明建功的示范引领作用，积极带领团员青年开展素质提升、“牵手关爱”社会公益实践活动等，营造赶超比进的工作氛围，不断提升青年员工的技能水平和服务意识。
据介绍，围绕团市委等单位组织开展的“青年人才服务月”等系列活动，管理区团委、工会等部门 下一步还将继续在餐饮服务、食品加工、船舶修造等不同行业领域举办多项技能比武活动，进一步激发广大青年员工的工作热情，为区域突破式发展贡献青春力量。
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青年文明号是以青年为主体，在生产、经营、管理和服务中创建的体现高度职业文明，创造一流工作成绩的青年集体、青年岗位和青年工程。
、服务全党全国工作大局而实施的跨世纪青年文明工程的一项重要内容，目的在于引导广大职业青年弘扬良好的职业道德，创造一流的工作业绩，为推动经济与社会的协调发展做贡献。
目前，管理区已有山东省青年文明号单位3家，威海市青年文明号单位3家。
（文章来源：港城石岛）